ブロッコリーのごま和え わさび風味

ブロッコリーのごま和え わさび風味
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

ブロッコリーやアボカドは、高い抗酸化作用をもつビタミンCやEがたっぷり。免疫力アップや生活習慣病予防に役立ちます。

栄養価(1人分)

カルシウム
87mg
マグネシウム
42mg
リン
109mg
1.4mg
亜鉛
0.9mg
ビタミンA
41µg
ビタミンE
1.9mg
ビタミンB1
0.13mg
ビタミンB2
0.17mg
ビタミンB6
0.24mg
ビタミンB12
0.1µg
葉酸
145µg
ビタミンC
74mg
ビタミンD
0.2µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

ブロッコリー
60 g
120 g
アボカド
12 g
1/8個未満 (17 g)
ちくわ
15 g
15.0 g
A炒りごま
小さじ1と2/3 (5 g)
5.0 g
A砂糖
小さじ1/3 (1 g)
1.0 g
A濃口しょうゆ
小さじ1/2弱 (2.5 g)
2.5 g
A練りわさび(チューブ)
小さじ1/6 (1 g)
1.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

ブロッコリーを小房に切り、レンジまたは沸騰した湯でゆでる。

2

アボカドはさいの目に、ちくわは輪切りにする。炒りごまはする。

3

Aの調味料を合わせてよく混ぜて 1と2の材料を全て加え、よく混ぜたら完成。

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