豆乳プリン
- エネルギー 89 kcal
- 食塩相当量 0.2 g
豆乳プリン
- エネルギー 89 kcal
- 食塩相当量 0.2 g
1時間以上
豆乳でつくるプリンだからさっぱりとした味わいです。牛乳アレルギーのあるお子さまにもおすすめです。
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糖質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
89
kcal
食塩相当量
0.2
g
たんぱく質
4.7
g
脂質
4.4
g
炭水化物
8.5
g
糖質
7.9
g
食物繊維
0.6
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
0.0
g
カリウム
118
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
12
mg
リン
65
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
8
µg
コレステロール
93
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
53
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
1.03
g
一価不飽和脂肪酸
1.46
g
多価不飽和脂肪酸
1.35
g
エネルギー
89
kcal
食塩相当量
0.2
g
たんぱく質
4.7
g
脂質
4.4
g
炭水化物
8.5
g
糖質
7.9
g
食物繊維
0.6
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
0.0
g
カリウム
118
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
12
mg
リン
65
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
8
µg
コレステロール
93
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
53
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
1.03
g
一価不飽和脂肪酸
1.46
g
多価不飽和脂肪酸
1.35
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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調製豆乳50 ml
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卵25 g
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砂糖大さじ2/3 (6 g)
-
バニラエッセンス（適量）少々
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調製豆乳50.0 g
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卵1/2個 (25 g)
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砂糖6.0 g
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バニラエッセンス（適量）0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ボウルに卵を割り入れ、泡だ立て器で溶きほぐします。砂糖を加え混ぜ、さらに調製豆乳を加え混ぜ合わせます。
2
茶漉しで１のプリン液を濾しながら、容器に流し入れ、ひとつひとつをラップで蓋をします。
3
フライパンや鍋にプリン液の入った容器を並べ、容器の1/3くらいの高さまで水を入れます。
4
蓋をして中火にかけ、フツフツ煮立ってきたら、弱火にして4分加熱します。
加熱時間は２人分目安です。
5
火を消し、蓋をしたまま7分おきます。容器を取り出し、粗熱をとれたら冷蔵庫で冷やして完成です。
レシピQA
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嚥下が困難な高齢者でも良いですか？
- 2019年07月13日
-
ご質問ありがとうございます。 「嚥下」状態は個人差が大きく、「嚥下が困難な高齢の方でも召し上がっていただけます」と明確にお答えすることができません。 ただ「具のない茶碗蒸し」や「ゼリー」などが食べられる様でしたら、こちらのレシピはお召し上がりいただくことが可能です。 また、お茶などの飲み物に「とろみ」が必要な方は、プリンの表面に出る水分を取り除き、お召し上がりいただくようお願いいたします。
- おいしい健康管理栄養士
- 2019年07月17日
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