オーソドックスなヴィシソワーズ
- エネルギー 124 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
オーソドックスなヴィシソワーズ
- エネルギー 124 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
じゃがいもに含まれるビタミンＣとカリウムに、血管をやわらかくするたんぱく質を合わせることで動脈硬化予防が期待できます。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（放射線治療中）
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（放射線治療中）
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
124
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
5.3
g
脂質
5.2
g
炭水化物
18.9
g
糖質
12.4
g
食物繊維
6.5
g
水溶性食物繊維
3.5
g
不溶性食物繊維
3.0
g
カリウム
501
mg
カルシウム
138
mg
マグネシウム
29
mg
リン
127
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
20
µg
コレステロール
17
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
21
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
40
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
3.23
g
一価不飽和脂肪酸
1.15
g
多価不飽和脂肪酸
0.15
g
エネルギー
124
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
5.3
g
脂質
5.2
g
炭水化物
18.9
g
糖質
12.4
g
食物繊維
6.5
g
水溶性食物繊維
3.5
g
不溶性食物繊維
3.0
g
カリウム
501
mg
カルシウム
138
mg
マグネシウム
29
mg
リン
127
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
20
µg
コレステロール
17
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
21
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
40
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
3.23
g
一価不飽和脂肪酸
1.15
g
多価不飽和脂肪酸
0.15
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
じゃがいも
70 g -
長ねぎ10 g
-
有塩バター小さじ1と1/4 (5 g)
-
水150 ml
-
コンソメ小さじ1/3 (1 g)
-
低脂肪牛乳100 ml
-
塩0.3 g
-
こしょう少々
-
じゃがいも
1/2個 (78 g)
-
長ねぎ1/8本 (17 g)
-
有塩バター5.0 g
-
水150.0 g
-
コンソメ1.0 g
-
低脂肪牛乳100.0 g
-
塩0.3 g
-
こしょう0.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
じゃがいもは皮をむき、薄切りにして水にさらし水分をしっかりと切る。長ねぎは粗みじん切りにする。
2
鍋に有塩バターを入れて熱し、じゃがいも、長ねぎの順に炒め、じゃがいもが透き通ってきたら水とコンソメを入れる。
3
じゃがいもがやわらかくなったら粗くつぶし、低脂肪牛乳を加えて沸騰させないように煮込む。
4
３に塩・こしょうで味を整え、粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
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