オーソドックスなヴィシソワーズ
- エネルギー 124 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
オーソドックスなヴィシソワーズ
- エネルギー 124 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
じゃがいもに含まれるビタミンＣとカリウムに、血管をやわらかくするたんぱく質を合わせることで動脈硬化予防が期待できます。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
124
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
5.3
g
脂質
5.2
g
炭水化物
18.9
g
糖質
12.4
g
食物繊維
6.5
g
カリウム
501
mg
カルシウム
138
mg
マグネシウム
29
mg
リン
127
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
20
µg
コレステロール
17
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
21
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
40
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.1
mg
エネルギー
124
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
5.3
g
脂質
5.2
g
炭水化物
18.9
g
糖質
12.4
g
食物繊維
6.5
g
カリウム
501
mg
カルシウム
138
mg
マグネシウム
29
mg
リン
127
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
20
µg
コレステロール
17
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
21
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
40
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.1
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
じゃがいも
70 g -
長ねぎ10 g
-
有塩バター小さじ1と1/4 (5 g)
-
水150 ml
-
コンソメ小さじ1/3 (1 g)
-
低脂肪牛乳100 ml
-
塩0.3 g
-
こしょう少々
-
じゃがいも
1/2個 (78 g)
-
長ねぎ1/8本 (17 g)
-
有塩バター5.0 g
-
水150.0 g
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コンソメ1.0 g
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低脂肪牛乳100.0 g
-
塩0.3 g
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こしょう0.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
じゃがいもは皮をむき、薄切りにして水にさらし水分をしっかりと切る。長ねぎは粗みじん切りにする。
2
鍋に有塩バターを入れて熱し、じゃがいも、長ねぎの順に炒め、じゃがいもが透き通ってきたら水とコンソメを入れる。
3
じゃがいもがやわらかくなったら粗くつぶし、低脂肪牛乳を加えて沸騰させないように煮込む。
4
３に塩・こしょうで味を整え、粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
