ごぼうとおからで食物繊維たっぷり鶏つくね ごぼうとおからで食物繊維たっぷり鶏つくね

ごぼうとおからで食物繊維たっぷり鶏つくね

  • エネルギー 208 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g

ごぼうとおからで食物繊維たっぷり鶏つくね

  • エネルギー 208 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g
Fujiレシピさんのレシピ
30分以内

カサを増やすためにごぼうと木綿豆腐を入れたつくね。シャキシャキ感とふんわり感を楽しめる1品です。


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
208 kcal
食塩相当量
1.3 g
たんぱく質
13.8 g
脂質
12.3 g
炭水化物
12.7 g
糖質
9.3 g
食物繊維
3.4 g
カリウム
489 mg
カルシウム
54 mg
マグネシウム
60 mg
リン
130 mg
1.6 mg
亜鉛
1.2 mg
ヨウ素
4 µg
コレステロール
48 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.17 mg
ビタミンC
13 mg
ビタミンB6
0.41 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
73 µg
ビタミンA
106 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
79 µg
ビタミンE
1.9 mg
エネルギー
208 kcal
食塩相当量
1.3 g
たんぱく質
13.8 g
脂質
12.3 g
炭水化物
12.7 g
糖質
9.3 g
食物繊維
3.4 g
カリウム
489 mg
カルシウム
54 mg
マグネシウム
60 mg
リン
130 mg
1.6 mg
亜鉛
1.2 mg
ヨウ素
4 µg
コレステロール
48 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.17 mg
ビタミンC
13 mg
ビタミンB6
0.41 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
73 µg
ビタミンA
106 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
79 µg
ビタミンE
1.9 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鶏ひき肉
    60 g
  • 木綿豆腐
    20 g
  • おから
    10 g
  • ごぼう
    20 g
  • しょうが
    1 g
  • A塩
    0.2 g
  • A料理酒
    小さじ1/3強 (2 g)
  • A片栗粉
    小さじ2/3 (2 g)
  • サラダ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • B砂糖
    小さじ2/3 (2 g)
  • B薄口醤油
    小さじ2/3 (4 g)
  • B料理酒
    小さじ1/3強 (2 g)
  • Bみりん風調味料
    2 g
  • 付け合せ
    • サラダ用ほうれん草
      20 g
    • トマト
      30 g
    • フレンチドレッシング
      小さじ1 (5 g)
  • 鶏ひき肉
    60.0 g
  • 木綿豆腐
    1/8丁未満 (20.0 g)
  • おから
    10.0 g
  • ごぼう
    1/8本 (22 g)
  • しょうが
    1/8片未満 (1.3 g)
  • A塩
    0.2 g
  • A料理酒
    2.0 g
  • A片栗粉
    2.0 g
  • サラダ油
    2.0 g
  • B砂糖
    2.0 g
  • B薄口醤油
    4.0 g
  • B料理酒
    2.0 g
  • Bみりん風調味料
    2.0 g
  • 付け合せ
    • サラダ用ほうれん草
      1/8束 (22 g)
    • トマト
      1/6個 (31 g)
    • フレンチドレッシング
      5.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、重しをして水分を絞る。
  • 2
    ごぼうは小さめのささがきにして、水にさらし、水分を十分に拭き取る。しょうがはすりおろす。
  • 3
    ボールに鶏ひき肉と2(ごぼうとしょうが)、1(木綿豆腐)、おから、Aの調味料を入れてよくこね、形を整える。
  • 4
    熱したフライパンにサラダ油をひき、3を焼く。片面に焼き色がついたら、裏返し、蓋をして中火で蒸し焼きにする。
  • 5
    Bの調味料を合わせ、4に回し入れる。
  • 6
    【付け合せ】ほうれん草は食べやすい大きさに切り、トマトは櫛切りにする。フレンチドレッシングを添える。

  • このレシピに使われている食材について


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