ごぼうとおからで食物繊維たっぷり鶏つくね
- エネルギー 208 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
ごぼうとおからで食物繊維たっぷり鶏つくね
- エネルギー 208 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
カサを増やすためにごぼうと木綿豆腐を入れたつくね。シャキシャキ感とふんわり感を楽しめる1品です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
208
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
13.8
g
脂質
12.3
g
炭水化物
12.7
g
糖質
9.3
g
食物繊維
3.4
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
2.5
g
カリウム
489
mg
カルシウム
54
mg
マグネシウム
60
mg
リン
130
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.41
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
73
µg
ビタミンA
106
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
79
µg
ビタミンE
1.9
mg
飽和脂肪酸
2.59
g
一価不飽和脂肪酸
4.92
g
多価不飽和脂肪酸
3.38
g
エネルギー
208
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
13.8
g
脂質
12.3
g
炭水化物
12.7
g
糖質
9.3
g
食物繊維
3.4
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
2.5
g
カリウム
489
mg
カルシウム
54
mg
マグネシウム
60
mg
リン
130
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.41
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
73
µg
ビタミンA
106
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
79
µg
ビタミンE
1.9
mg
飽和脂肪酸
2.59
g
一価不飽和脂肪酸
4.92
g
多価不飽和脂肪酸
3.38
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏ひき肉60 g
-
木綿豆腐20 g
-
おから10 g
-
ごぼう
20 g -
しょうが1 g
-
Ａ塩0.2 g
-
Ａ料理酒小さじ1/3強 (2 g)
-
Ａ片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
Ｂ砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
Ｂ薄口醤油小さじ2/3 (4 g)
-
Ｂ料理酒小さじ1/3強 (2 g)
-
Ｂみりん風調味料2 g
-
付け合せ
-
サラダ用ほうれん草20 g
-
トマト30 g
-
フレンチドレッシング小さじ1 (5 g)
-
-
鶏ひき肉60.0 g
-
木綿豆腐1/8丁未満 (20.0 g)
-
おから10.0 g
-
ごぼう
1/8本 (22 g)
-
しょうが1/8片未満 (1.3 g)
-
Ａ塩0.2 g
-
Ａ料理酒2.0 g
-
Ａ片栗粉2.0 g
-
サラダ油2.0 g
-
Ｂ砂糖2.0 g
-
Ｂ薄口醤油4.0 g
-
Ｂ料理酒2.0 g
-
Ｂみりん風調味料2.0 g
-
付け合せ
-
サラダ用ほうれん草1/8束 (22 g)
-
トマト1/6個 (31 g)
-
フレンチドレッシング5.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、重しをして水分を絞る。
2
ごぼうは小さめのささがきにして、水にさらし、水分を十分に拭き取る。しょうがはすりおろす。
3
ボールに鶏ひき肉と２（ごぼうとしょうが）、１（木綿豆腐）、おから、Ａの調味料を入れてよくこね、形を整える。
4
熱したフライパンにサラダ油をひき、３を焼く。片面に焼き色がついたら、裏返し、蓋をして中火で蒸し焼きにする。
5
Ｂの調味料を合わせ、４に回し入れる。
6
【付け合せ】ほうれん草は食べやすい大きさに切り、トマトは櫛切りにする。フレンチドレッシングを添える。
