なすと油揚げのお味噌汁
- エネルギー 45 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
なすと油揚げのお味噌汁
- エネルギー 45 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
ごま油の風味が広がるコクのあるお味噌汁。ジューシーな油揚げとやわらかいなすの食感を味わいます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
45
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
2.4
g
脂質
3.1
g
炭水化物
3.0
g
糖質
2.0
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
96
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
17
mg
リン
38
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
15
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.41
g
一価不飽和脂肪酸
1.06
g
多価不飽和脂肪酸
1.31
g
エネルギー
45
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
2.4
g
脂質
3.1
g
炭水化物
3.0
g
糖質
2.0
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
96
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
17
mg
リン
38
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
15
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.41
g
一価不飽和脂肪酸
1.06
g
多価不飽和脂肪酸
1.31
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
なす30 g
-
油揚げ5 g
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
水130 ml
-
和風だしの素小さじ1/6 (0.5 g)
-
みそ小さじ1 (6 g)
-
小ねぎ（小口切り）
0.5 g
-
なす1/2本 (33 g)
-
油揚げ1/4枚 (5.0 g)
-
ごま油1.0 g
-
水130.0 g
-
和風だしの素0.5 g
-
みそ6.0 g
-
小ねぎ（小口切り）
0.6 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすは半月切りにし、水にさらしてアク抜きします。
2
なすの水けを除きます。油揚げは熱湯をかけ油抜きし、５mm幅の細切りにしたら半分に切ります。
3
鍋にごま油を熱し、なすを炒め、しんなりとしたら水を加えます。
4
３が沸騰したら火を弱め、和風だしの素、油揚げ、みそを溶き入れます。
5
椀に盛り付け、小ねぎを散らしたら出来上がりです。
