鮭と野菜のチーズクリーム煮
- エネルギー 197 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
鮭と野菜のチーズクリーム煮
- エネルギー 197 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
フライパン一枚で作れるお手軽レシピ。具沢山で食べ応えのある一品です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
197
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
20.2
g
脂質
6.7
g
炭水化物
18.5
g
糖質
14.0
g
食物繊維
4.5
g
水溶性食物繊維
1.8
g
不溶性食物繊維
2.5
g
カリウム
716
mg
カルシウム
182
mg
マグネシウム
46
mg
リン
324
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
24
µg
コレステロール
50
mg
ビタミンB1
0.22
mg
ビタミンB2
0.38
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.56
mg
ビタミンB12
4.1
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
172
µg
ビタミンD
19.3
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
3.03
g
一価不飽和脂肪酸
2.00
g
多価不飽和脂肪酸
0.81
g
エネルギー
197
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
20.2
g
脂質
6.7
g
炭水化物
18.5
g
糖質
14.0
g
食物繊維
4.5
g
水溶性食物繊維
1.8
g
不溶性食物繊維
2.5
g
カリウム
716
mg
カルシウム
182
mg
マグネシウム
46
mg
リン
324
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
24
µg
コレステロール
50
mg
ビタミンB1
0.22
mg
ビタミンB2
0.38
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.56
mg
ビタミンB12
4.1
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
172
µg
ビタミンD
19.3
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
3.03
g
一価不飽和脂肪酸
2.00
g
多価不飽和脂肪酸
0.81
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鮭（切り身）60 g
-
塩（鮭用）0.1 g
-
こしょう（鮭用）少々
-
小麦粉適量
-
じゃがいも
30 g -
玉ねぎ20 g
-
にんじん20 g
-
しめじ20 g
-
ホールコーン5 g
-
バター小さじ1/2 (2 g)
-
低脂肪牛乳100 ml
-
顆粒コンソメ小さじ1/3 (1 g)
-
スライスチーズ5 g
-
塩0.3 g
-
こしょう少々
-
パセリ（みじん切り）0.5 g
-
鮭（切り身）60.0 g
-
塩（鮭用）0.1 g
-
こしょう（鮭用）0.1 g
-
小麦粉適量
-
じゃがいも
1/4個 (33 g)
-
玉ねぎ1/8個 (21 g)
-
にんじん1/6本 (22 g)
-
しめじ1/4パック (22 g)
-
ホールコーン1/8本未満 (10 g)
-
バター2.0 g
-
低脂肪牛乳100.0 g
-
顆粒コンソメ1.0 g
-
スライスチーズ5.0 g
-
塩0.3 g
-
こしょう0.0 g
-
パセリ（みじん切り）0.6 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
じゃがいもは５mm厚さの半月切り、玉ねぎは薄切り、にんじんは３mm厚さのいちょう切りにします。しめじは手でほぐします。
2
鮭は食べやすい大きさに切り、塩とこしょうを振って小麦粉を薄くまぶします。
3
フライパンにバターを中火で熱し、鮭を皮目から焼きます。両面焼き色付くまで焼きます。
4
１の野菜と牛乳、顆粒コンソメを加えます。煮立ったら蓋をして弱火にし、10分ほど煮込みます。
加熱時間は２人分の目安です。
5
野菜がやわらかくなったら塩とこしょう、チーズを加えて木べらで大きく混ぜ合わせ、チーズが溶けたら火を消します。
6
器に盛り、パセリを振ります。
レシピQA
-
こちら低脂肪乳ではなく、普通の牛乳でもよろしいでしょうか？
- 2023年05月23日
-
ご質問ありがとうございます。普通牛乳に変更いただいてもおいしくお作りいただけます。同量（100ml/人）の「普通牛乳」に変更した場合の栄養価（１人分）は、「エネルギー：216kcal（+19kcal）」「たんぱく質：19.8g（-0.5g）」「脂質：9.5g（+2.8g）」「炭水化物：17.7g（-0.7g）」となります。普通牛乳で作ると、よりコク深い味わいになるかと思います。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2023年05月24日
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