野菜たっぷり 中華丼
- エネルギー 342 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
野菜たっぷり 中華丼
- エネルギー 342 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
15分以内
たっぷりの野菜ときのこが食べられる一品。シャキッとした野菜の食感を楽しむためには、炒める順番がポイントです。
-
脂質カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
342
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
17.1
g
脂質
6.8
g
炭水化物
57.4
g
糖質
51.6
g
食物繊維
5.8
g
水溶性食物繊維
1.2
g
不溶性食物繊維
3.6
g
カリウム
541
mg
カルシウム
46
mg
マグネシウム
39
mg
リン
229
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
2.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.36
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
71
µg
ビタミンA
113
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
58
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
1.48
g
一価不飽和脂肪酸
2.45
g
多価不飽和脂肪酸
1.90
g
エネルギー
342
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
17.1
g
脂質
6.8
g
炭水化物
57.4
g
糖質
51.6
g
食物繊維
5.8
g
水溶性食物繊維
1.2
g
不溶性食物繊維
3.6
g
カリウム
541
mg
カルシウム
46
mg
マグネシウム
39
mg
リン
229
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
2.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.36
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
71
µg
ビタミンA
113
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
58
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
1.48
g
一価不飽和脂肪酸
2.45
g
多価不飽和脂肪酸
1.90
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
白菜
70 g -
にんじん
15 g
-
椎茸
20 g
-
ピーマン10 g
-
なると10 g
-
A鶏モモ肉（皮なし）60 g
-
A酒小さじ1 (5 g)
-
A塩胡椒0.3 g
-
ごま油小さじ3/4 (3 g)
-
麦ごはん（押し麦3割）140 g
-
【あんかけ用】
-
水70 ml
-
紛末鶏がらダシ小さじ1/2弱 (1.2 g)
-
塩胡椒小さじ1/6弱 (0.7 g)
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
-
白菜
3/4枚 (74 g)
-
にんじん
1/8本 (17 g)
-
椎茸
1.5枚 (25 g)
-
ピーマン1/3個 (12 g)
-
なると10.0 g
-
A鶏モモ肉（皮なし）60.0 g
-
A酒5.0 g
-
A塩胡椒0.3 g
-
ごま油3.0 g
-
麦ごはん（押し麦3割）140.0 g
-
【あんかけ用】
-
水70.0 g
-
紛末鶏がらダシ1.2 g
-
塩胡椒0.7 g
-
片栗粉2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏肉を一口大に切り、Aで下味を付けておきます。
2
野菜類は食べやすい大きさに切って種類ごとに分けておき、白菜はジクと葉の部分に分け、にんじんはいちょう切りにします。
3
あんかけ用の材料を、小さいボール等に入れて混ぜておきます。
4
熱したフライパンにごま油を敷いて１の鶏肉を炒め、火が通ったら人参を加えて強火で炒めます。
5
白菜の軸の部分を加えて強火のまま炒めます。
6
白菜の葉の部分だけ残して、その他の野菜類を加えて炒め続けます。
7
白菜の葉を加えて炒めます。※火の通りにくい順に炒めると良いです。
8
しんなりして来たら、３のあんかけ用を必ずもう一度混ぜ直してから加えて、炒め続けながら全体に絡めます。
9
とろみが付いて、しっかり火を通したら完成です。
10
ご飯の上に乗せてお召し上がりください。
