ほうれん草と白菜のごまあえ
- エネルギー 31 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
ほうれん草と白菜のごまあえ
- エネルギー 31 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
30分以内
冬に旬を迎えるほうれん草と白菜を、シンプルにおいしくいただくレシピ。香ばしいごまの香りが食欲をそそります。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
31
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
2.1
g
脂質
1.3
g
炭水化物
3.9
g
糖質
2.1
g
食物繊維
1.8
g
カリウム
363
mg
カルシウム
57
mg
マグネシウム
39
mg
リン
47
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
106
µg
ビタミンA
142
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
126
µg
ビタミンE
0.9
mg
エネルギー
31
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
2.1
g
脂質
1.3
g
炭水化物
3.9
g
糖質
2.1
g
食物繊維
1.8
g
カリウム
363
mg
カルシウム
57
mg
マグネシウム
39
mg
リン
47
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
106
µg
ビタミンA
142
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
126
µg
ビタミンE
0.9
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ホウレン草40 g
-
白菜30 g
-
A胡麻（白or黒）小さじ2/3 (2 g)
-
A醤油小さじ1/3 (2 g)
-
A砂糖(三温糖)小さじ1/3 (1 g)
-
A白だし小さじ1/3 (2 g)
-
鰹節0.5 g
-
ホウレン草1/4束 (44 g)
-
白菜1/3枚 (32 g)
-
A胡麻（白or黒）2.0 g
-
A醤油2.0 g
-
A砂糖(三温糖)1.0 g
-
A白だし2.0 g
-
鰹節0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
胡麻は擦っておきます。
☆の材料を全てボールに入れておくと作業が便利です。
2
ホウレン草と白菜はまるごとそのまま切らないで鍋で茹で、水をきり食べ易い大きさに切る。
（ルクエ等レンジ処理も可）
3
ホウレン草も白菜も両手で力を入れて、水切りをしっかりします。かなりコンパクトに。
4
①のボールに良く絞った野菜を入れて混ぜます。
鰹節を塗して出来上がり。
