さっぱりコク旨 鶏胸肉と椎茸のレモン醤油
- エネルギー 115 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
さっぱりコク旨 鶏胸肉と椎茸のレモン醤油
- エネルギー 115 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
30分以内
低脂質な鶏むね肉と食物繊維の豊富なきのこの炒めもの。レモンやバターの風味を加えて塩分控えめでも満足のおいしさに。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（放射線治療中）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（放射線治療中）
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
115
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
15.6
g
脂質
4.1
g
炭水化物
5.3
g
糖質
3.3
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
363
mg
カルシウム
5
mg
マグネシウム
27
mg
リン
176
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
45
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.48
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
11
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
1.01
g
一価不飽和脂肪酸
1.45
g
多価不飽和脂肪酸
1.12
g
エネルギー
115
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
15.6
g
脂質
4.1
g
炭水化物
5.3
g
糖質
3.3
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
363
mg
カルシウム
5
mg
マグネシウム
27
mg
リン
176
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
45
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.48
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
11
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
1.01
g
一価不飽和脂肪酸
1.45
g
多価不飽和脂肪酸
1.12
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鶏むね肉（皮なし）60 g
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しいたけ
40 g -
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
酒小さじ1 (5 g)
-
しょうゆ小さじ1/6 (1 g)
-
-
B
-
しょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
レモン汁小さじ1弱 (4 g)
-
バター小さじ1/4 (1 g)
-
こしょう少々
-
-
鶏むね肉（皮なし）60.0 g
-
しいたけ
3.5枚 (50 g)
-
片栗粉2.0 g
-
サラダ油2.0 g
-
A
-
酒5.0 g
-
しょうゆ1.0 g
-
-
B
-
しょうゆ4.0 g
-
レモン汁4.0 g
-
バター1.0 g
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こしょう0.1 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
しいたけは食べやすい大きさに切ります。
2
鶏むね肉はそぎ切りにします。ボウルにAを入れ、鶏むね肉を加えて５分ほど漬けて下味をつけたら、片栗粉をまぶします。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を焼きます。3分ほど焼いてこんがりと焼き色がついたら裏返し、しいたけを加えます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
鶏肉に火が通ったらBを加えます。全体を炒め合わせ、調味料がなじんだら出来上がりです。
