さっぱりコク旨 鶏胸肉と椎茸のレモン醤油
- エネルギー 115 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
さっぱりコク旨 鶏胸肉と椎茸のレモン醤油
- エネルギー 115 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
30分以内
低脂質な鶏むね肉と食物繊維の豊富なきのこの炒めもの。レモンやバターの風味を加えて塩分控えめでも満足のおいしさに。
-
脂質カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
115
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
15.6
g
脂質
4.1
g
炭水化物
5.3
g
糖質
3.3
g
食物繊維
2.0
g
カリウム
363
mg
カルシウム
5
mg
マグネシウム
27
mg
リン
176
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
45
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.48
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
11
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
0.5
mg
エネルギー
115
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
15.6
g
脂質
4.1
g
炭水化物
5.3
g
糖質
3.3
g
食物繊維
2.0
g
カリウム
363
mg
カルシウム
5
mg
マグネシウム
27
mg
リン
176
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
45
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.48
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
11
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
0.5
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鶏むね肉（皮なし）60 g
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しいたけ40 g
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
酒小さじ1 (5 g)
-
しょうゆ小さじ1/6 (1 g)
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-
B
-
しょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
レモン汁小さじ1弱 (4 g)
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バター小さじ1/4 (1 g)
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こしょう少々
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-
鶏むね肉（皮なし）60.0 g
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しいたけ3.5枚 (50 g)
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片栗粉2.0 g
-
サラダ油2.0 g
-
A
-
酒5.0 g
-
しょうゆ1.0 g
-
-
B
-
しょうゆ4.0 g
-
レモン汁4.0 g
-
バター1.0 g
-
こしょう0.1 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
しいたけは食べやすい大きさに切ります。
2
鶏むね肉はそぎ切りにします。ボウルにAを入れ、鶏むね肉を加えて５分ほど漬けて下味をつけたら、片栗粉をまぶします。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を焼きます。3分ほど焼いてこんがりと焼き色がついたら裏返し、しいたけを加えます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
鶏肉に火が通ったらBを加えます。全体を炒め合わせ、調味料がなじんだら出来上がりです。
