このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
86
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
4.6
g
脂質
3.9
g
炭水化物
9.8
g
糖質
6.2
g
食物繊維
3.6
g
カリウム
423
mg
カルシウム
136
mg
マグネシウム
52
mg
リン
84
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
61
µg
ビタミンA
53
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
53
µg
ビタミンE
0.6
mg
エネルギー
86
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
4.6
g
脂質
3.9
g
炭水化物
9.8
g
糖質
6.2
g
食物繊維
3.6
g
カリウム
423
mg
カルシウム
136
mg
マグネシウム
52
mg
リン
84
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
61
µg
ビタミンA
53
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
53
µg
ビタミンE
0.6
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
大根50 g
-
こんにゃく25 g
-
がんもどき20 g
-
ごぼう20 g
-
小松菜20 g
-
水200 ml
-
利尻昆布（素干し）2 g
-
調味料
-
淡口醤油小さじ1/2 (3 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
和風だしの素小さじ1/3 (1 g)
-
☆からし小さじ1/6 (1 g)
-
-
大根2cm (59 g)
-
こんにゃく1/8枚未満 (25.0 g)
-
がんもどき20.0 g
-
ごぼう1/8本 (22 g)
-
小松菜1/8束未満 (24 g)
-
水200.0 g
-
利尻昆布（素干し）2.0 g
-
調味料
-
淡口醤油3.0 g
-
みりん3.0 g
-
和風だしの素1.0 g
-
☆からし1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根は半月切り、こんにゃくは隠し包丁を入れ、食べやすい大きさに切り、下茹でをする。
2
ごぼうは大きめの斜めスライスにし、下茹でをする。小松菜は根元を切り、３～４㎝のざく切りにする。
3
利尻昆布（素干し）をふき、３～４㎝に切る。
4
鍋に水と３（利尻昆布）を入れて加熱し、調味料を加えて小松菜以外の具材を入れ、弱火でコトコトと煮る。
5
具材に味が染み込んだら、小松菜を入れ、しんなりしたら火を止め、器に盛り、からしを添える。
