鶏の竜田揚げ甘だれがけ
栄養価（1人分）
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エネルギー
|
178kcal
|
たんぱく質
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10.7g
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|---|---|---|---|
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脂質
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11.1g
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炭水化物
|
6.9g
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コレステロール
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53mg
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食塩相当量
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0.7g
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食物繊維
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0.6g
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カリウム
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258mg
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カルシウム
|
18mg
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マグネシウム
|
20mg
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リン
|
119mg
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鉄
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0.5mg
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亜鉛
|
1.1mg
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ビタミンA
|
26µg
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ビタミンE
|
0.8mg
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ビタミンB1
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0.08mg
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ビタミンB2
|
0.11mg
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ビタミンB6
|
0.19mg
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|
ビタミンB12
|
0.2µg
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葉酸
|
33µg
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ビタミンC
|
15mg
|
ビタミンD
|
0.2µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料 |
使用量 |
買物量（目安） |
|---|---|---|
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鶏もも肉
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60 g
|
60.0 g
|
|
鶏肉用
|
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酒
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小さじ1/3強 (2 g)
|
2.0 g
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しょうゆ
|
小さじ1/3 (2 g)
|
2.0 g
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しょうがの絞り汁
 |
1 g
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1/8片未満 (1.3 g)
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片栗粉
|
適量
|
適量
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揚げ油
|
適量
|
適量
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甘だれ用
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水
|
大さじ2/3 (10 g)
|
10.0 g
|
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みりん
|
小さじ1/2弱 (2.5 g)
|
2.5 g
|
|
しょうゆ
|
小さじ1/2弱 (2.5 g)
|
2.5 g
|
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和風顆粒だし
|
0.2 g
|
0.2 g
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砂糖
|
小さじ1/3 (1 g)
|
1.0 g
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A片栗粉
|
0.3 g
|
0.3 g
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A水
|
小さじ1/3弱 (1.5 g)
|
1.5 g
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キャベツ(せん切り)
|
30 g
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2/3枚 (35 g)
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きゅうり(輪切り)
|
3 g
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1/8本未満 (3.1 g)
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
||
手順
-
1
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鶏もも肉は、余分な脂肪を切り落とし、半分に切ります。
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2
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ポリ袋に 1・酒・醤油・生姜の絞り汁 を入れてもみ込み、冷蔵庫で一晩おきます。
-
3
-
2は余分な汁気を拭き取り、片栗粉をまぶしてこんがりと揚げます。
-
4
-
鍋に 水・みりん・醤油・だしの素・砂糖 を入れひと煮立ちさせ、Aの水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。
-
5
-
3は、食べやすい大きさに切り、4をかけて完成です。
-
6
-
キャベツと胡瓜を添えます。
レシピの特徴
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サクッとジューシー！甘だれと好相性。鶏肉のタンパク質には、体内で合成できない必須アミノ酸がバランス良く含まれます。