さわらのマッシュルームソース
- エネルギー 200 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
さわらのマッシュルームソース
- エネルギー 200 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
フライパン１枚のお手軽レシピ。ソテーしたさわらに、にんにくがきいたマッシュルームソースをかけていただきます。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
200
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
17.1
g
脂質
12.5
g
炭水化物
1.8
g
糖質
1.3
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
507
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
33
mg
リン
208
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
52
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.35
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.37
mg
ビタミンB12
4.2
µg
葉酸
15
µg
ビタミンA
24
µg
ビタミンD
5.7
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
3.42
g
一価不飽和脂肪酸
5.34
g
多価不飽和脂肪酸
1.92
g
エネルギー
200
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
17.1
g
脂質
12.5
g
炭水化物
1.8
g
糖質
1.3
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
507
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
33
mg
リン
208
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
52
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.35
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.37
mg
ビタミンB12
4.2
µg
葉酸
15
µg
ビタミンA
24
µg
ビタミンD
5.7
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
3.42
g
一価不飽和脂肪酸
5.34
g
多価不飽和脂肪酸
1.92
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
さわら（切り身）
80 g -
塩0.1 g
-
こしょう少々
-
オリーブ油小さじ3/4 (3 g)
-
パセリ（粗みじん切り）0.5 g
-
ソース
-
マッシュルーム20 g
-
にんにく1 g
-
白ワイン大さじ2 (30 g)
-
しょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
バター小さじ1/2 (2 g)
-
-
さわら（切り身）
80.0 g
-
塩0.1 g
-
こしょう0.1 g
-
オリーブ油3.0 g
-
パセリ（粗みじん切り）0.6 g
-
ソース
-
マッシュルーム1.5個 (21 g)
-
にんにく1/4片 (1.1 g)
-
白ワイン30.0 g
-
しょうゆ4.0 g
-
バター2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
マッシュルームは薄切り、にんにくはみじん切りにします。
2
さわらに塩とこしょうを振ります。
3
フライパンに半量のオリーブ油を中火で熱し、さわらを皮目から焼きます。焼き色がついたら裏返し、両面が焼けたら器に盛ります。
4
フライパンに残りのオリーブ油とにんにくを入れ、弱火で熱します。
5
にんにくの香りが立ったら白ワインを加え、アルコールが飛んで1/2量になるまで煮詰めます。
6
マッシュルームとしょうゆ、バターを加えて炒めます。マッシュルームに火が通ったらさわらにかけ、パセリを散らします。
