さわらのマッシュルームソース さわらのマッシュルームソース

さわらのマッシュルームソース

  • エネルギー 200 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g

さわらのマッシュルームソース

  • エネルギー 200 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g
akikoworldさんのレシピ
30分以内

フライパン1枚のお手軽レシピ。ソテーしたさわらに、にんにくがきいたマッシュルームソースをかけていただきます。
  • 塩分カット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
200 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
17.1 g
脂質
12.5 g
炭水化物
1.8 g
糖質
1.3 g
食物繊維
0.5 g
水溶性食物繊維
0.1 g
不溶性食物繊維
0.4 g
カリウム
507 mg
カルシウム
17 mg
マグネシウム
33 mg
リン
208 mg
0.9 mg
亜鉛
0.9 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
52 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.35 mg
ビタミンC
1 mg
ビタミンB6
0.37 mg
ビタミンB12
4.2 µg
葉酸
15 µg
ビタミンA
24 µg
ビタミンD
5.7 µg
ビタミンK
6 µg
ビタミンE
0.5 mg
飽和脂肪酸
3.42 g
一価不飽和脂肪酸
5.34 g
多価不飽和脂肪酸
1.92 g
エネルギー
200 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
17.1 g
脂質
12.5 g
炭水化物
1.8 g
糖質
1.3 g
食物繊維
0.5 g
水溶性食物繊維
0.1 g
不溶性食物繊維
0.4 g
カリウム
507 mg
カルシウム
17 mg
マグネシウム
33 mg
リン
208 mg
0.9 mg
亜鉛
0.9 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
52 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.35 mg
ビタミンC
1 mg
ビタミンB6
0.37 mg
ビタミンB12
4.2 µg
葉酸
15 µg
ビタミンA
24 µg
ビタミンD
5.7 µg
ビタミンK
6 µg
ビタミンE
0.5 mg
飽和脂肪酸
3.42 g
一価不飽和脂肪酸
5.34 g
多価不飽和脂肪酸
1.92 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • さわら(切り身)
    80 g
  • 0.1 g
  • こしょう
    少々
  • オリーブ油
    小さじ3/4 (3 g)
  • パセリ(粗みじん切り)
    0.5 g
  • ソース
    • マッシュルーム
      20 g
    • にんにく
      1 g
    • 白ワイン
      大さじ2 (30 g)
    • しょうゆ
      小さじ2/3 (4 g)
    • バター
      小さじ1/2 (2 g)
  • さわら(切り身)
    80.0 g
  • 0.1 g
  • こしょう
    0.1 g
  • オリーブ油
    3.0 g
  • パセリ(粗みじん切り)
    0.6 g
  • ソース
    • マッシュルーム
      1.5個 (21 g)
    • にんにく
      1/4片 (1.1 g)
    • 白ワイン
      30.0 g
    • しょうゆ
      4.0 g
    • バター
      2.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    マッシュルームは薄切り、にんにくはみじん切りにします。
  • 2
    さわらに塩とこしょうを振ります。
  • 3
    フライパンに半量のオリーブ油を中火で熱し、さわらを皮目から焼きます。焼き色がついたら裏返し、両面が焼けたら器に盛ります。
  • 4
    フライパンに残りのオリーブ油とにんにくを入れ、弱火で熱します。
  • 5
    にんにくの香りが立ったら白ワインを加え、アルコールが飛んで1/2量になるまで煮詰めます。
  • 6
    マッシュルームとしょうゆ、バターを加えて炒めます。マッシュルームに火が通ったらさわらにかけ、パセリを散らします。

  • このレシピに使われている食材について


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