豚肉であっさり塩肉じゃが
- エネルギー 170 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
豚肉であっさり塩肉じゃが
- エネルギー 170 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
30分以内
ニンニクとゴマ油の風味が効いた、あっさりとした肉じゃが。食物繊維が豊富で、栄養バランスの良い一品です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
170
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
9.8
g
脂質
8.8
g
炭水化物
15.8
g
糖質
9.0
g
食物繊維
6.8
g
水溶性食物繊維
2.8
g
不溶性食物繊維
3.9
g
カリウム
498
mg
カルシウム
43
mg
マグネシウム
29
mg
リン
127
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
25
mg
ビタミンB1
0.36
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
139
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
3.31
g
一価不飽和脂肪酸
3.45
g
多価不飽和脂肪酸
1.34
g
エネルギー
170
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
9.8
g
脂質
8.8
g
炭水化物
15.8
g
糖質
9.0
g
食物繊維
6.8
g
水溶性食物繊維
2.8
g
不溶性食物繊維
3.9
g
カリウム
498
mg
カルシウム
43
mg
マグネシウム
29
mg
リン
127
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
25
mg
ビタミンB1
0.36
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
139
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
3.31
g
一価不飽和脂肪酸
3.45
g
多価不飽和脂肪酸
1.34
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚ロース薄切り40 g
-
人参20 g
-
タマネギ30 g
-
ジャガイモ
50 g -
糸こんにゃく25 g
-
いんげん15 g
-
にんにくのみじん切り
1.5 g
-
油2 g
-
A水120 ml
-
A和風だしの素（顆粒）小さじ1/3 (1 g)
-
A酒小さじ1 (5 g)
-
A塩小さじ1/6 (1 g)
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
小ねぎ（小口切り）2 g
-
豚ロース薄切り40.0 g
-
人参1/6本 (22 g)
-
タマネギ1/6個 (32 g)
-
ジャガイモ
1/3個 (56 g)
-
糸こんにゃく1/8袋 (25.0 g)
-
いんげん2本 (15 g)
-
にんにくのみじん切り
1/3片 (1.6 g)
-
油2.0 g
-
A水120.0 g
-
A和風だしの素（顆粒）1.0 g
-
A酒5.0 g
-
A塩1.0 g
-
ごま油1.0 g
-
小ねぎ（小口切り）2.2 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
材料の下準備。人参、ジャガイモは乱切り、タマネギと豚肉は一口大に、インゲンは三等分、糸こんにゃくは熱湯を回しかけておく。
2
鍋にサラダ油とニンニクのみじん切りを入れ、ニンニクの香りが出るまで焦がさないように炒めたら肉も入れて炒める。
3
人参、ジャガイモ、タマネギも加え全体に油が回るようにサッと炒める。
4
Aを全て入れ、中火にかけ沸騰させる。
5
あくを丁寧に取って落としぶたで具が柔らかくなるまで煮る。
6
具が柔らかくなったら蓋を外し強めの火にし、糸こんにゃくとインゲンも入れてごま油を少々入れて少し水分を飛ばすように煮ます。
7
仕上げにたっぷりの中ネギを乗せてあげて完成。
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