豚肉であっさり塩肉じゃが 豚肉であっさり塩肉じゃが

豚肉であっさり塩肉じゃが

  • エネルギー 187 kcal
  • 食塩相当量 1.5 g

豚肉であっさり塩肉じゃが

  • エネルギー 187 kcal
  • 食塩相当量 1.5 g
トイロ*さんのレシピ

ニンニクとゴマ油の風味が効いた、あっさりとした肉じゃが。食物繊維が豊富で、栄養バランスの良い一品です。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
187 kcal
たんぱく質
9.8 g
脂質
8.8 g
炭水化物
16.0 g
コレステロール
25 mg
食塩相当量
1.5 g
食物繊維
2.9 g
カリウム
492 mg
カルシウム
44 mg
マグネシウム
29 mg
リン
123 mg
0.7 mg
亜鉛
0.9 mg
ビタミンA
151 µg
ビタミンE
0.3 mg
ビタミンB1
0.36 mg
ビタミンB2
0.11 mg
ビタミンB6
0.33 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
36 µg
ビタミンC
24 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
187 kcal
たんぱく質
9.8 g
脂質
8.8 g
炭水化物
16.0 g
コレステロール
25 mg
食塩相当量
1.5 g
食物繊維
2.9 g
カリウム
492 mg
カルシウム
44 mg
マグネシウム
29 mg
リン
123 mg
0.7 mg
亜鉛
0.9 mg
ビタミンA
151 µg
ビタミンE
0.3 mg
ビタミンB1
0.36 mg
ビタミンB2
0.11 mg
ビタミンB6
0.33 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
36 µg
ビタミンC
24 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 豚ロース薄切り
    40 g
  • 人参
    20 g
  • タマネギ
    30 g
  • ジャガイモ
    50 g
  • 糸こんにゃく
    25 g
  • いんげん
    15 g
  • にんにくのみじん切り
    1.5 g
  • 2 g
  • A水
    120 ml
  • A和風だしの素(顆粒)
    小さじ1/3 (1 g)
  • A酒
    小さじ1 (5 g)
  • A塩
    小さじ1/6 (1 g)
  • ごま油
    小さじ1/4 (1 g)
  • 小ねぎ(小口切り)
    2 g
  • 豚ロース薄切り
    40.0 g
  • 人参
    1/6本 (22 g)
  • タマネギ
    1/6個 (32 g)
  • ジャガイモ
    1/3個 (56 g)
  • 糸こんにゃく
    1/8袋 (25.0 g)
  • いんげん
    2本 (15 g)
  • にんにくのみじん切り
    1/3片 (1.6 g)
  • 2.0 g
  • A水
    120.0 g
  • A和風だしの素(顆粒)
    1.0 g
  • A酒
    5.0 g
  • A塩
    1.0 g
  • ごま油
    1.0 g
  • 小ねぎ(小口切り)
    2.2 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    材料の下準備。人参、ジャガイモは乱切り、タマネギと豚肉は一口大に、インゲンは三等分、糸こんにゃくは熱湯を回しかけておく。
  • 2
    鍋にサラダ油とニンニクのみじん切りを入れ、ニンニクの香りが出るまで焦がさないように炒めたら肉も入れて炒める。
  • 3
    人参、ジャガイモ、タマネギも加え全体に油が回るようにサッと炒める。
  • 4
    Aを全て入れ、中火にかけ沸騰させる。
  • 5
    あくを丁寧に取って落としぶたで具が柔らかくなるまで煮る。
  • 6
    具が柔らかくなったら蓋を外し強めの火にし、糸こんにゃくとインゲンも入れてごま油を少々入れて少し水分を飛ばすように煮ます。
  • 7
    仕上げにたっぷりの中ネギを乗せてあげて完成。


  • このレシピに使われている食材について