人参と豆腐のポタージュ 人参と豆腐のポタージュ

人参と豆腐のポタージュ

  • エネルギー 59 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g

人参と豆腐のポタージュ

  • エネルギー 59 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g
鈴木美鈴さんのレシピ
30分以内

豆腐を使ったクリーミーなポタージュスープ。口当たりまろやかで、優しい味わいに仕上がりました。
  • 塩分カット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
59 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
2.7 g
脂質
2.6 g
炭水化物
8.3 g
糖質
6.2 g
食物繊維
2.1 g
水溶性食物繊維
0.7 g
不溶性食物繊維
1.4 g
カリウム
264 mg
カルシウム
57 mg
マグネシウム
24 mg
リン
58 mg
0.6 mg
亜鉛
0.4 mg
ヨウ素
3 µg
コレステロール
4 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.11 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
20 µg
ビタミンA
326 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
6 µg
ビタミンE
0.3 mg
飽和脂肪酸
1.04 g
一価不飽和脂肪酸
0.51 g
多価不飽和脂肪酸
0.63 g
エネルギー
59 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
2.7 g
脂質
2.6 g
炭水化物
8.3 g
糖質
6.2 g
食物繊維
2.1 g
水溶性食物繊維
0.7 g
不溶性食物繊維
1.4 g
カリウム
264 mg
カルシウム
57 mg
マグネシウム
24 mg
リン
58 mg
0.6 mg
亜鉛
0.4 mg
ヨウ素
3 µg
コレステロール
4 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.11 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
20 µg
ビタミンA
326 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
6 µg
ビタミンE
0.3 mg
飽和脂肪酸
1.04 g
一価不飽和脂肪酸
0.51 g
多価不飽和脂肪酸
0.63 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • にんじん
    50 g
  • 玉ねぎ
    30 g
  • 絹ごし豆腐
    30 g
  • 100 ml
  • バター
    小さじ1/4 (1 g)
  • 牛乳
    大さじ1 (15 g)
  • 小さじ1/6弱 (0.8 g)
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • パセリ(みじん切り)
    少々
  • にんじん
    1/3本 (56 g)
  • 玉ねぎ
    1/6個 (32 g)
  • 絹ごし豆腐
    1/8丁 (30.0 g)
  • 100.0 g
  • バター
    1.0 g
  • 牛乳
    15.0 g
  • 0.8 g
  • 粗びき黒こしょう
    0.0 g
  • パセリ(みじん切り)
    0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    にんじんはいちょう切り、玉ねぎは薄切り、豆腐は水きりします。
  • 2
    鍋にバターを弱火で熱し、玉ねぎをしんなりとするまで炒めます。
  • 3
    にんじんと豆腐を加え、木べらで豆腐を崩しながら炒め合わせます。バターが全体的になじんだら、水を加えます。
  • 4
    にんじんがやわらかくなるまで煮込んだら、火を消します。粗熱が取れたらミキサーにかけ、なめらかになるまで撹拌します。
  • 5
    鍋に戻し、牛乳を加え温めます。塩と粗びき黒こしょうで味付けします。
  • 6
    器に盛り付け、パセリを散らしたら出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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