舞茸のお味噌汁
- エネルギー 25 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
舞茸のお味噌汁
- エネルギー 25 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
仕上げのごま油がアクセント。大根は重みがあってみずみずしく、ひげ根の穴が真っ直に並んでいるものを選びましょう。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
25
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
1.6
g
脂質
1.0
g
炭水化物
3.4
g
糖質
2.2
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
190
mg
カルシウム
18
mg
マグネシウム
14
mg
リン
40
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1801
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
0.7
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.15
g
一価不飽和脂肪酸
0.27
g
多価不飽和脂肪酸
0.45
g
エネルギー
25
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
1.6
g
脂質
1.0
g
炭水化物
3.4
g
糖質
2.2
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
190
mg
カルシウム
18
mg
マグネシウム
14
mg
リン
40
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1801
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
0.7
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.15
g
一価不飽和脂肪酸
0.27
g
多価不飽和脂肪酸
0.45
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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大根20 g
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舞茸15 g
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だし汁120 ml
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味噌小さじ1 (6 g)
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薬味
-
小口ねぎ3 g
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貝割れ大根2 g
-
ごま油0.5 g
-
-
大根3/4cm (24 g)
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舞茸1/6パック (17 g)
-
だし汁120.0 g
-
味噌6.0 g
-
薬味
-
小口ねぎ3.3 g
-
貝割れ大根1/8パック未満 (2.0 g)
-
ごま油0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根は皮をむき、いちょう切りまたは短冊切りにします。
2
鍋にだし汁を入れて、大根を入れて３分程煮立たせます。柔らかくなるまで。
3
舞茸を食べやすい大きさに手でちぎって入れて、２〜３分煮立たせます。
4
味噌を入れて沸騰直前で火を止めて出来上がり。
5
貝割れ大根や、小口ねぎを入れて、最後にごま油をちょこっとかけます。とっても香りが良くなります。
