大根の皮で ピリ辛みそマヨ炒め 大根の皮で ピリ辛みそマヨ炒め

大根の皮で ピリ辛みそマヨ炒め

  • エネルギー 94 kcal
  • 食塩相当量 0.8 g

大根の皮で ピリ辛みそマヨ炒め

  • エネルギー 94 kcal
  • 食塩相当量 0.8 g
まきといんさんのレシピ
30分以内

大根の皮の部分には多くの栄養素が含まれるので、捨てずに上手に使い切りましょう。
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
94 kcal
食塩相当量
0.8 g
たんぱく質
5.4 g
脂質
4.5 g
炭水化物
8.1 g
糖質
5.8 g
食物繊維
2.3 g
水溶性食物繊維
0.8 g
不溶性食物繊維
1.5 g
カリウム
283 mg
カルシウム
26 mg
マグネシウム
23 mg
リン
71 mg
0.4 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
2 µg
コレステロール
13 mg
ビタミンB1
0.18 mg
ビタミンB2
0.06 mg
ビタミンC
6 mg
ビタミンB6
0.13 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
33 µg
ビタミンA
131 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
5 µg
ビタミンE
0.4 mg
飽和脂肪酸
1.24 g
一価不飽和脂肪酸
1.73 g
多価不飽和脂肪酸
1.08 g
エネルギー
94 kcal
食塩相当量
0.8 g
たんぱく質
5.4 g
脂質
4.5 g
炭水化物
8.1 g
糖質
5.8 g
食物繊維
2.3 g
水溶性食物繊維
0.8 g
不溶性食物繊維
1.5 g
カリウム
283 mg
カルシウム
26 mg
マグネシウム
23 mg
リン
71 mg
0.4 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
2 µg
コレステロール
13 mg
ビタミンB1
0.18 mg
ビタミンB2
0.06 mg
ビタミンC
6 mg
ビタミンB6
0.13 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
33 µg
ビタミンA
131 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
5 µg
ビタミンE
0.4 mg
飽和脂肪酸
1.24 g
一価不飽和脂肪酸
1.73 g
多価不飽和脂肪酸
1.08 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • A 大根の皮
    30 g
  • A にんじんの皮
    20 g
  • A ごぼう
    20 g
  • A 豚肉ロース(脂身なし)
    20 g
  • B みそ(だし入り)
    2 g
  • B カロリーハーフマヨネーズ
    小さじ1/3強 (1.5 g)
  • B コチュジャン
    小さじ1/4 (1.5 g)
  • B 湯
    大さじ1/2 (7.5 g)
  • C ごま油
    小さじ1/3強 (1.5 g)
  • C 酒
    大さじ1/2 (7.5 g)
  • C しょうゆ
    小さじ1/4 (1.5 g)
  • C 塩
    0.2 g
  • C 砂糖
    0.2 g
  • C 七味とうがらし
    少々
  • C ねぎ(飾り用)
    3 g
  • A 大根の皮
    1/8本未満 (33 g)
  • A にんじんの皮
    1/6本 (22 g)
  • A ごぼう
    1/8本 (22 g)
  • A 豚肉ロース(脂身なし)
    20.0 g
  • B みそ(だし入り)
    2.0 g
  • B カロリーハーフマヨネーズ
    1.5 g
  • B コチュジャン
    1.5 g
  • B 湯
    7.5 g
  • C ごま油
    1.5 g
  • C 酒
    7.5 g
  • C しょうゆ
    1.5 g
  • C 塩
    0.2 g
  • C 砂糖
    0.2 g
  • C 七味とうがらし
    0.1 g
  • C ねぎ(飾り用)
    3.2 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    根菜類をせん切りにし、ごぼうは水につけます。豚肉は小さめに切り、Aはよく混ぜておきます。
  • 2
    フライパンにごま油熱し、豚肉を炒めます。火が通ったら根菜類を入れ、酒を回し入れて強火で炒めます。
  • 3
    少ししんなりしてきたらAを入れ、中火で炒め煮をします。しっかりAがからまったら、もう一度強火にします。
  • 4
    しょうゆ、塩・砂糖を入れ強火で1~2分、みそマヨを少し焦がしながら炒めます。表面に少し焦げ目がついたらできあがりです。
  • 5
    皿に盛り、七味とうがらしとねぎを飾ります。

  • このレシピに使われている食材について


    アプリをインストール