牛肉巻き おせちにも
- エネルギー 133 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
牛肉巻き おせちにも
- エネルギー 133 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
1時間以内
ボリュームたっぷり主菜！牛肉は脂身の少ないモモ肉を使用することで、手軽に脂質とカロリーがカットできます。
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脂質カット
-
塩分カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
133
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
13.0
g
脂質
6.0
g
炭水化物
6.1
g
糖質
5.2
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
339
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
22
mg
リン
134
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
2.9
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
20
µg
ビタミンA
136
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
2.22
g
一価不飽和脂肪酸
2.80
g
多価不飽和脂肪酸
0.29
g
エネルギー
133
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
13.0
g
脂質
6.0
g
炭水化物
6.1
g
糖質
5.2
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
339
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
22
mg
リン
134
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
2.9
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
20
µg
ビタミンA
136
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
2.22
g
一価不飽和脂肪酸
2.80
g
多価不飽和脂肪酸
0.29
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛肉もも薄切り(脂身なし)※2枚/人60 g
-
人参20 g
-
大根20 g
-
大葉1 g
-
醤油小さじ1 (6 g)
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
料理酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
下ゆで用
-
水50 ml
-
旨味調味料少々
-
-
牛肉もも薄切り(脂身なし)※2枚/人60.0 g
-
人参1/6本 (22 g)
-
大根3/4cm (24 g)
-
大葉2枚 (1.0 g)
-
醤油6.0 g
-
みりん6.0 g
-
料理酒2.5 g
-
下ゆで用
-
水50.0 g
-
旨味調味料0.1 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
人参と大根は5mm四方で長さを肉の幅に合わせて拍子切りに切ります（一人各4本付け）。
2
耐熱容器に水と旨味調味料を入れラップをして約２分レンジにかけます。※加熱時間は2人分の目安です
3
肉の上に大葉、下ゆでした人参と大根を交互になるように並べて巻いていきます。
4
中の野菜が崩れないようにキツくしっかり巻き終えます。
5
フライパンに醤油、みりん、酒を入れ、巻いた牛肉を煮詰めながら火を通していきます。
6
上下を転がして入れ替えながら火を通してまんべんなく絡めます。
7
タレが煮詰まったら火を止めて完成。半分に切って切り口を見せて盛りつけます。
