牛肉巻き おせちにも 牛肉巻き おせちにも

牛肉巻き おせちにも

  • エネルギー 133 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

牛肉巻き おせちにも

  • エネルギー 133 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
ママdekoさんのレシピ
1時間以内

ボリュームたっぷり主菜!牛肉は脂身の少ないモモ肉を使用することで、手軽に脂質とカロリーがカットできます。
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
133 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
13.0 g
脂質
6.0 g
炭水化物
6.1 g
糖質
5.2 g
食物繊維
0.9 g
水溶性食物繊維
0.2 g
不溶性食物繊維
0.6 g
カリウム
339 mg
カルシウム
16 mg
マグネシウム
22 mg
リン
134 mg
1.0 mg
亜鉛
2.9 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
40 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.15 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.24 mg
ビタミンB12
0.7 µg
葉酸
20 µg
ビタミンA
136 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
10 µg
ビタミンE
0.4 mg
飽和脂肪酸
2.22 g
一価不飽和脂肪酸
2.80 g
多価不飽和脂肪酸
0.29 g
エネルギー
133 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
13.0 g
脂質
6.0 g
炭水化物
6.1 g
糖質
5.2 g
食物繊維
0.9 g
水溶性食物繊維
0.2 g
不溶性食物繊維
0.6 g
カリウム
339 mg
カルシウム
16 mg
マグネシウム
22 mg
リン
134 mg
1.0 mg
亜鉛
2.9 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
40 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.15 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.24 mg
ビタミンB12
0.7 µg
葉酸
20 µg
ビタミンA
136 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
10 µg
ビタミンE
0.4 mg
飽和脂肪酸
2.22 g
一価不飽和脂肪酸
2.80 g
多価不飽和脂肪酸
0.29 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 牛肉もも薄切り(脂身なし)※2枚/人
    60 g
  • 人参
    20 g
  • 大根
    20 g
  • 大葉
    1 g
  • 醤油
    小さじ1 (6 g)
  • みりん
    小さじ1 (6 g)
  • 料理酒
    小さじ1/2 (2.5 g)
  • 下ゆで用
    • 50 ml
    • 旨味調味料
      少々
  • 牛肉もも薄切り(脂身なし)※2枚/人
    60.0 g
  • 人参
    1/6本 (22 g)
  • 大根
    3/4cm (24 g)
  • 大葉
    2枚 (1.0 g)
  • 醤油
    6.0 g
  • みりん
    6.0 g
  • 料理酒
    2.5 g
  • 下ゆで用
    • 50.0 g
    • 旨味調味料
      0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    人参と大根は5mm四方で長さを肉の幅に合わせて拍子切りに切ります(一人各4本付け)。
  • 2
    耐熱容器に水と旨味調味料を入れラップをして約2分レンジにかけます。※加熱時間は2人分の目安です
  • 3
    肉の上に大葉、下ゆでした人参と大根を交互になるように並べて巻いていきます。
  • 4
    中の野菜が崩れないようにキツくしっかり巻き終えます。
  • 5
    フライパンに醤油、みりん、酒を入れ、巻いた牛肉を煮詰めながら火を通していきます。
  • 6
    上下を転がして入れ替えながら火を通してまんべんなく絡めます。
  • 7
    タレが煮詰まったら火を止めて完成。半分に切って切り口を見せて盛りつけます。

  • このレシピに使われている食材について


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