材料（1人分）
- 大根
- 30 g
- 切干大根
- 5 g
- ショルダーベーコン
- 7 g
- しょうが
- 3 g
- 水
- 130 ml
- 顆粒中華だし
- 小さじ1/6強 (0.5 g)
- ナンプラー
- 小さじ1/3 (2 g)
- 酒
- 小さじ1/3弱 (1.5 g)
- レモン汁
- 小さじ1/6強 (1 g)
- わかめ(乾燥)
- 0.5 g
- 青ネギ
- 3 g
- くろこしょう
- 少々
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
W大根の食べるナンプラースープ
管理栄養士のおすすめコメント
大根の旨みたっぷりのエスニック風スープ。切干大根は、カリウム、カルシウム、鉄分、食物繊維などを多く含みます。
栄養価（1人分）
エネルギー
40kcal
たんぱく質
2.2g
脂質
1.0g
炭水化物
5.9g
糖質
4.1g
コレステロール
4mg
食塩相当量
1.0g
食物繊維
1.8g
カリウム
289mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
-
1
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切干大根とわかめを戻しておきます。大根と生姜は千切り、ベーコンは細切りにします。
-
2
-
鍋にわかめ以外の材料を全部入れて大根が軟らかくなるまで中火～弱火で煮ます。
-
3
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火を止めて戻したわかめを放せば完成です。青ネギを飾り、黒こしょうをふったら出来上がりです。
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