さつまいもかぼちゃきのこのストロガノフ さつまいもかぼちゃきのこのストロガノフ

さつまいもかぼちゃきのこのストロガノフ

  • エネルギー 104 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

さつまいもかぼちゃきのこのストロガノフ

  • エネルギー 104 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
ぽっぽぺぺさんのレシピ
30分以内

肉を加えず、野菜と芋、きのこで作るロシア料理風煮込みレシピ。食物繊維が豊富で、便秘解消におすすめです。
  • 手順を簡素化


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
104 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
3.4 g
脂質
3.2 g
炭水化物
18.6 g
糖質
15.6 g
食物繊維
3.0 g
カリウム
440 mg
カルシウム
54 mg
マグネシウム
24 mg
リン
99 mg
0.6 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
6 µg
コレステロール
8 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.16 mg
ビタミンC
16 mg
ビタミンB6
0.20 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
42 µg
ビタミンA
90 µg
ビタミンD
0.4 µg
ビタミンK
6 µg
ビタミンE
1.4 mg
エネルギー
104 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
3.4 g
脂質
3.2 g
炭水化物
18.6 g
糖質
15.6 g
食物繊維
3.0 g
カリウム
440 mg
カルシウム
54 mg
マグネシウム
24 mg
リン
99 mg
0.6 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
6 µg
コレステロール
8 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.16 mg
ビタミンC
16 mg
ビタミンB6
0.20 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
42 µg
ビタミンA
90 µg
ビタミンD
0.4 µg
ビタミンK
6 µg
ビタミンE
1.4 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • さつまいも
    20 g
  • かぼちゃ
    20 g
  • しめじ
    20 g
  • エリンギ
    10 g
  • しいたけ
    10 g
  • たまねぎ
    20 g
  • バター
    小さじ1/2 (2 g)
  • A ケチャップ
    小さじ1/2弱 (2.5 g)
  • A ソース
    小さじ1/2 (3 g)
  • A しょうゆ
    小さじ1/2 (3 g)
  • A 砂糖
    小さじ1/6 (0.5 g)
  • A 赤ワイン(酒)
    小さじ1/6強 (1 g)
  • A インスタントコーヒー
    0.2 g
  • 牛乳
    大さじ2 (30 g)
  • コンソメキューブ
    小さじ1/6 (0.5 g)
  • プレーンヨーグルト
    小さじ1/2 (2.5 g)
  • さつまいも
    1/8本未満 (22 g)
  • かぼちゃ
    1/8個未満 (22 g)
  • しめじ
    1/4パック (22 g)
  • エリンギ
    1/8パック (11 g)
  • しいたけ
    3/4枚 (13 g)
  • たまねぎ
    1/8個 (21 g)
  • バター
    2.0 g
  • A ケチャップ
    2.5 g
  • A ソース
    3.0 g
  • A しょうゆ
    3.0 g
  • A 砂糖
    0.5 g
  • A 赤ワイン(酒)
    1.0 g
  • A インスタントコーヒー
    0.2 g
  • 牛乳
    30.0 g
  • コンソメキューブ
    0.5 g
  • プレーンヨーグルト
    2.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    さつまいもとかぼちゃを食べやすい大きさに切り、レンジで加熱します(700w2分程)。※加熱時間は6人分の目安です
  • 2
    しめじは小房に分け、しいたけとエリンギは食べやすい大きさに切る(きのこはお好みのものを使用してください)。
  • 3
    たまねぎは1センチ幅くらいにざく切りにします。
  • 4
    フライパンにバターを熱し、たまねぎが軽く色づくくらいに炒めます。
  • 5
    レンチンした1と2を加え炒めます。
  • 6
    きのこがしんなりしてきたらAの調味料を加え混ぜ合わせます。
  • 7
    混ざったら牛乳とコンソメを加え、煮立ったら蓋をして弱めの中火で3~4分煮ます。
  • 8
    蓋を取ってヨーグルトを加え更に2分程煮たら完成です。

  • このレシピに使われている食材について


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