さつまいもかぼちゃきのこのストロガノフ
- エネルギー 104 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
さつまいもかぼちゃきのこのストロガノフ
- エネルギー 104 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
肉を加えず、野菜と芋、きのこで作るロシア料理風煮込みレシピ。食物繊維が豊富で、便秘解消におすすめです。
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手間カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
104
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
3.4
g
脂質
3.2
g
炭水化物
18.6
g
糖質
15.6
g
食物繊維
3.0
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
436
mg
カルシウム
55
mg
マグネシウム
24
mg
リン
100
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
8
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
42
µg
ビタミンA
66
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
1.80
g
一価不飽和脂肪酸
0.67
g
多価不飽和脂肪酸
0.16
g
エネルギー
104
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
3.4
g
脂質
3.2
g
炭水化物
18.6
g
糖質
15.6
g
食物繊維
3.0
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
436
mg
カルシウム
55
mg
マグネシウム
24
mg
リン
100
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
8
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
42
µg
ビタミンA
66
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
1.80
g
一価不飽和脂肪酸
0.67
g
多価不飽和脂肪酸
0.16
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
さつまいも
20 g -
かぼちゃ
20 g
-
しめじ20 g
-
エリンギ10 g
-
しいたけ
10 g
-
たまねぎ20 g
-
バター小さじ1/2 (2 g)
-
A ケチャップ小さじ1/2弱 (2.5 g)
-
A ソース小さじ1/2 (3 g)
-
A しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
A 砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
A 赤ワイン（酒）小さじ1/6強 (1 g)
-
A インスタントコーヒー0.2 g
-
牛乳大さじ2 (30 g)
-
コンソメキューブ小さじ1/6 (0.5 g)
-
プレーンヨーグルト小さじ1/2 (2.5 g)
-
さつまいも
1/8本未満 (22 g)
-
かぼちゃ
1/8個未満 (22 g)
-
しめじ1/4パック (22 g)
-
エリンギ1/8パック (11 g)
-
しいたけ
3/4枚 (13 g)
-
たまねぎ1/8個 (21 g)
-
バター2.0 g
-
A ケチャップ2.5 g
-
A ソース3.0 g
-
A しょうゆ3.0 g
-
A 砂糖0.5 g
-
A 赤ワイン（酒）1.0 g
-
A インスタントコーヒー0.2 g
-
牛乳30.0 g
-
コンソメキューブ0.5 g
-
プレーンヨーグルト2.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
さつまいもとかぼちゃを食べやすい大きさに切り、レンジで加熱します（７００ｗ２分程）。※加熱時間は６人分の目安です
2
しめじは小房に分け、しいたけとエリンギは食べやすい大きさに切る（きのこはお好みのものを使用してください）。
3
たまねぎは１センチ幅くらいにざく切りにします。
4
フライパンにバターを熱し、たまねぎが軽く色づくくらいに炒めます。
5
レンチンした１と２を加え炒めます。
6
きのこがしんなりしてきたらAの調味料を加え混ぜ合わせます。
7
混ざったら牛乳とコンソメを加え、煮立ったら蓋をして弱めの中火で３～４分煮ます。
8
蓋を取ってヨーグルトを加え更に２分程煮たら完成です。
