さつまいもかぼちゃきのこのストロガノフ
- エネルギー 104 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
さつまいもかぼちゃきのこのストロガノフ
- エネルギー 104 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
肉を加えず、野菜と芋、きのこで作るロシア料理風煮込みレシピ。食物繊維が豊富で、便秘解消におすすめです。
-
手順を簡素化
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
104
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
3.4
g
脂質
3.2
g
炭水化物
18.6
g
糖質
15.6
g
食物繊維
3.0
g
カリウム
440
mg
カルシウム
54
mg
マグネシウム
24
mg
リン
99
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
8
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
42
µg
ビタミンA
90
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
1.4
mg
エネルギー
104
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
3.4
g
脂質
3.2
g
炭水化物
18.6
g
糖質
15.6
g
食物繊維
3.0
g
カリウム
440
mg
カルシウム
54
mg
マグネシウム
24
mg
リン
99
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
8
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
42
µg
ビタミンA
90
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
1.4
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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さつまいも20 g
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かぼちゃ20 g
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しめじ20 g
-
エリンギ10 g
-
しいたけ10 g
-
たまねぎ20 g
-
バター小さじ1/2 (2 g)
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A ケチャップ小さじ1/2弱 (2.5 g)
-
A ソース小さじ1/2 (3 g)
-
A しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
A 砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
A 赤ワイン（酒）小さじ1/6強 (1 g)
-
A インスタントコーヒー0.2 g
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牛乳大さじ2 (30 g)
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コンソメキューブ小さじ1/6 (0.5 g)
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プレーンヨーグルト小さじ1/2 (2.5 g)
-
さつまいも1/8本未満 (22 g)
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かぼちゃ1/8個未満 (22 g)
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しめじ1/4パック (22 g)
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エリンギ1/8パック (11 g)
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しいたけ3/4枚 (13 g)
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たまねぎ1/8個 (21 g)
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バター2.0 g
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A ケチャップ2.5 g
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A ソース3.0 g
-
A しょうゆ3.0 g
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A 砂糖0.5 g
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A 赤ワイン（酒）1.0 g
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A インスタントコーヒー0.2 g
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牛乳30.0 g
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コンソメキューブ0.5 g
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プレーンヨーグルト2.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
さつまいもとかぼちゃを食べやすい大きさに切り、レンジで加熱します（７００ｗ２分程）。※加熱時間は６人分の目安です
2
しめじは小房に分け、しいたけとエリンギは食べやすい大きさに切る（きのこはお好みのものを使用してください）。
3
たまねぎは１センチ幅くらいにざく切りにします。
4
フライパンにバターを熱し、たまねぎが軽く色づくくらいに炒めます。
5
レンチンした１と２を加え炒めます。
6
きのこがしんなりしてきたらAの調味料を加え混ぜ合わせます。
7
混ざったら牛乳とコンソメを加え、煮立ったら蓋をして弱めの中火で３～４分煮ます。
8
蓋を取ってヨーグルトを加え更に２分程煮たら完成です。
