さつまいもかぼちゃきのこのストロガノフ
- エネルギー 110 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
さつまいもかぼちゃきのこのストロガノフ
- エネルギー 110 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
肉を加えず、野菜と芋、きのこで作るロシア料理風煮込みレシピ。食物繊維が豊富で、便秘解消におすすめです。
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このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
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すべての栄養価（1人分）を表示 すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
110
kcal
たんぱく質
3.4
g
脂質
3.2
g
炭水化物
18.7
g
糖質
15.7
g
コレステロール
8
mg
食塩相当量
1.0
g
食物繊維
3.0
g
カリウム
443
mg
カルシウム
55
mg
マグネシウム
24
mg
リン
100
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.6
mg
ビタミンA
91
µg
ビタミンE
1.4
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
41
µg
ビタミンC
17
mg
ビタミンD
0.4
µg
エネルギー
110
kcal
たんぱく質
3.4
g
脂質
3.2
g
炭水化物
18.7
g
糖質
15.7
g
コレステロール
8
mg
食塩相当量
1.0
g
食物繊維
3.0
g
カリウム
443
mg
カルシウム
55
mg
マグネシウム
24
mg
リン
100
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.6
mg
ビタミンA
91
µg
ビタミンE
1.4
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
41
µg
ビタミンC
17
mg
ビタミンD
0.4
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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さつまいも20 g
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かぼちゃ20 g
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しめじ20 g
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エリンギ10 g
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しいたけ10 g
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たまねぎ20 g
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バター小さじ1/2 (2 g)
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A ケチャップ小さじ1/2弱 (2.5 g)
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A ソース小さじ1/2 (3 g)
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A しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
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A 砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
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A 赤ワイン（酒）小さじ1/6強 (1 g)
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A インスタントコーヒー0.2 g
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牛乳大さじ2 (30 g)
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コンソメキューブ小さじ1/6 (0.5 g)
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プレーンヨーグルト小さじ1/2 (2.5 g)
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さつまいも1/8本未満 (22 g)
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かぼちゃ1/8個未満 (22 g)
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しめじ1/4パック (22 g)
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エリンギ1/8パック (11 g)
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しいたけ3/4枚 (13 g)
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たまねぎ1/8個 (21 g)
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バター2.0 g
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A ケチャップ2.5 g
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A ソース3.0 g
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A しょうゆ3.0 g
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A 砂糖0.5 g
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A 赤ワイン（酒）1.0 g
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A インスタントコーヒー0.2 g
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牛乳30.0 g
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コンソメキューブ0.5 g
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プレーンヨーグルト2.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
さつまいもとかぼちゃを食べやすい大きさに切り、レンジで加熱します（７００ｗ２分程）。※加熱時間は６人分の目安です
2
しめじは小房に分け、しいたけとエリンギは食べやすい大きさに切る（きのこはお好みのものを使用してください）。
3
たまねぎは１センチ幅くらいにざく切りにします。
4
フライパンにバターを熱し、たまねぎが軽く色づくくらいに炒めます。
5
レンチンした１と２を加え炒めます。
6
きのこがしんなりしてきたらAの調味料を加え混ぜ合わせます。
7
混ざったら牛乳とコンソメを加え、煮立ったら蓋をして弱めの中火で３～４分煮ます。
8
蓋を取ってヨーグルトを加え更に２分程煮たら完成です。
