ごぼうとしいたけのナムル
- エネルギー 52 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
ごぼうとしいたけのナムル
- エネルギー 52 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
15分以内
３つの違った歯ごたえが美味しいレシピ！腸内環境を整える食物繊維も豊富に含まれています。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
52
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.8
g
脂質
2.7
g
炭水化物
7.1
g
糖質
3.8
g
食物繊維
3.3
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
224
mg
カルシウム
48
mg
マグネシウム
27
mg
リン
53
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
47
µg
ビタミンA
14
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.40
g
一価不飽和脂肪酸
0.95
g
多価不飽和脂肪酸
1.10
g
エネルギー
52
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.8
g
脂質
2.7
g
炭水化物
7.1
g
糖質
3.8
g
食物繊維
3.3
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
224
mg
カルシウム
48
mg
マグネシウム
27
mg
リン
53
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
47
µg
ビタミンA
14
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.40
g
一価不飽和脂肪酸
0.95
g
多価不飽和脂肪酸
1.10
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ごぼう
30 g -
しいたけ
20 g
-
水菜
10 g
-
Aごま油小さじ1/2 (2 g)
-
Aにんにく（すりおろし）
1 g
-
A薄口しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
A塩0.1 g
-
Aこしょう少々
-
白炒りごま小さじ1/3 (1 g)
-
糸とうがらし0.2 g
-
ごぼう
1/6本 (33 g)
-
しいたけ
1.5枚 (25 g)
-
水菜
1/8束未満 (12 g)
-
Aごま油2.0 g
-
Aにんにく（すりおろし）
1/4片 (1.1 g)
-
A薄口しょうゆ2.0 g
-
A塩0.1 g
-
Aこしょう0.0 g
-
白炒りごま1.0 g
-
糸とうがらし1/3本 (0.2 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ごぼうは良く洗い、ささがきにしたら水にさらします。
2
しいたけは薄切り、みずなは３cmの長さに切ります。
3
フライパンにごま油を熱し、ごぼうときのこを炒めます。ごぼうがしんなりとしたらAを加え、汁けを飛ばすように炒めます。
4
火を止め、粗熱が取れたら水菜と白炒り加えて混ぜ合わせます。器に盛りつけ、糸とうがらしをのせたら出来上がりです。
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