ごぼうとしいたけのナムル
- エネルギー 52 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
ごぼうとしいたけのナムル
- エネルギー 52 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
15分以内
３つの違った歯ごたえが美味しいレシピ！腸内環境を整える食物繊維も豊富に含まれています。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
52
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.8
g
脂質
2.7
g
炭水化物
7.1
g
糖質
3.8
g
食物繊維
3.3
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
224
mg
カルシウム
48
mg
マグネシウム
27
mg
リン
53
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
47
µg
ビタミンA
14
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.40
g
一価不飽和脂肪酸
0.95
g
多価不飽和脂肪酸
1.10
g
エネルギー
52
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.8
g
脂質
2.7
g
炭水化物
7.1
g
糖質
3.8
g
食物繊維
3.3
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
224
mg
カルシウム
48
mg
マグネシウム
27
mg
リン
53
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
47
µg
ビタミンA
14
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.40
g
一価不飽和脂肪酸
0.95
g
多価不飽和脂肪酸
1.10
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ごぼう
30 g -
しいたけ
20 g
-
水菜10 g
-
Aごま油小さじ1/2 (2 g)
-
Aにんにく（すりおろし）1 g
-
A薄口しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
A塩0.1 g
-
Aこしょう少々
-
白炒りごま小さじ1/3 (1 g)
-
糸とうがらし0.2 g
-
ごぼう
1/6本 (33 g)
-
しいたけ
1.5枚 (25 g)
-
水菜1/8束未満 (12 g)
-
Aごま油2.0 g
-
Aにんにく（すりおろし）1/4片 (1.1 g)
-
A薄口しょうゆ2.0 g
-
A塩0.1 g
-
Aこしょう0.0 g
-
白炒りごま1.0 g
-
糸とうがらし1/3本 (0.2 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ごぼうは良く洗い、ささがきにしたら水にさらします。
2
しいたけは薄切り、みずなは３cmの長さに切ります。
3
フライパンにごま油を熱し、ごぼうときのこを炒めます。ごぼうがしんなりとしたらAを加え、汁けを飛ばすように炒めます。
4
火を止め、粗熱が取れたら水菜と白炒り加えて混ぜ合わせます。器に盛りつけ、糸とうがらしをのせたら出来上がりです。
