りんごのポタージュ
- エネルギー 95 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
りんごのポタージュ
- エネルギー 95 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
1時間以内
クリスマスカラーで華やかスープ！リンゴに含まれるペクチンは、悪玉コレステロールを下げ、心臓病や脳卒中の予防に役立ちます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
95
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
1.8
g
脂質
4.9
g
炭水化物
13.7
g
糖質
12.4
g
食物繊維
1.3
g
カリウム
183
mg
カルシウム
51
mg
マグネシウム
10
mg
リン
57
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
11
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
10
µg
ビタミンA
32
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.1
mg
エネルギー
95
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
1.8
g
脂質
4.9
g
炭水化物
13.7
g
糖質
12.4
g
食物繊維
1.3
g
カリウム
183
mg
カルシウム
51
mg
マグネシウム
10
mg
リン
57
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
11
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
10
µg
ビタミンA
32
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.1
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
りんご50 g
-
玉ねぎ40 g
-
バター小さじ1/3強 (1.5 g)
-
塩0.2 g
-
水70 ml
-
ローリエ少々
-
洋風スープの素（顆粒）小さじ1/3 (1 g)
-
牛乳大さじ2と1/3 (35 g)
-
生クリーム小さじ1 (5 g)
-
塩（調整用）0.2 g
-
パセリ少々
-
ピンクペッパー少々
-
りんご1/4個 (59 g)
-
玉ねぎ1/4個 (43 g)
-
バター1.5 g
-
塩0.2 g
-
水70.0 g
-
ローリエ少々
-
洋風スープの素（顆粒）1.0 g
-
牛乳35.0 g
-
生クリーム5.0 g
-
塩（調整用）0.2 g
-
パセリ0.1 g
-
ピンクペッパー0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
りんごと玉ねぎは薄切りにします。
2
鍋にバター、塩、りんごと玉ねぎを入れて、焦がさないように注意しながら中火で炒めます。
3
しんなりしてきたら水、ローリエと洋風スープの素を入れ、弱めの中火で蓋はせずに煮ます。
4
20分ほど煮て、水分が半分ほどになったら火を止め、牛乳と生クリームを入れ混ぜます。
5
粗熱がとれたら、ハンディープロセッサー（またはミキサー）で滑らかになるまで撹拌します。
6
再び火にかけ温め、味をみながら塩（調整用）を加えます。
7
パセリとピンクペッパーを飾り出来上がりです。
