なすとじゃがいものみそ汁 なすとじゃがいものみそ汁

なすとじゃがいものみそ汁

  • エネルギー 51 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g

なすとじゃがいものみそ汁

  • エネルギー 51 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g
おいしい健康 管理栄養士
15分以内

野菜をゴロゴロと多めに入れることで出し汁の分量が少なくなり、減塩につながります。食べ応えも十分なお味噌汁です。
  • 塩分カット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
51 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
2.6 g
脂質
0.5 g
炭水化物
12.4 g
糖質
6.7 g
食物繊維
5.7 g
水溶性食物繊維
2.6 g
不溶性食物繊維
3.1 g
カリウム
424 mg
カルシウム
38 mg
マグネシウム
27 mg
リン
66 mg
0.7 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
1951 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.06 mg
ビタミンC
21 mg
ビタミンB6
0.15 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
39 µg
ビタミンA
13 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
16 µg
ビタミンE
0.3 mg
飽和脂肪酸
0.08 g
一価不飽和脂肪酸
0.07 g
多価不飽和脂肪酸
0.23 g
エネルギー
51 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
2.6 g
脂質
0.5 g
炭水化物
12.4 g
糖質
6.7 g
食物繊維
5.7 g
水溶性食物繊維
2.6 g
不溶性食物繊維
3.1 g
カリウム
424 mg
カルシウム
38 mg
マグネシウム
27 mg
リン
66 mg
0.7 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
1951 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.06 mg
ビタミンC
21 mg
ビタミンB6
0.15 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
39 µg
ビタミンA
13 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
16 µg
ビタミンE
0.3 mg
飽和脂肪酸
0.08 g
一価不飽和脂肪酸
0.07 g
多価不飽和脂肪酸
0.23 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • なす
    30 g
  • じゃがいも
    50 g
  • 水菜
    10 g
  • だし汁(かつお・昆布)
    130 ml
  • みそ
    小さじ1 (6 g)
  • なす
    1/2本 (33 g)
  • じゃがいも
    1/3個 (56 g)
  • 水菜
    1/8束未満 (12 g)
  • だし汁(かつお・昆布)
    130.0 g
  • みそ
    6.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    なすはとじゃがいもは厚さ5mmの半月切りにし、それぞれ水に5分ほどさらして水けをきります。水菜は4cm長さに切ります。
    なすが小さい場合は、輪切りでも良いです。
  • 2
    鍋にだし汁、なす、じゃがいもを入れ、じゃがいもがやわらかくなるまで中火で煮ます。
  • 3
    火を弱めてみそを溶き入れ、水菜を加えてさっと煮たら出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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