なすとじゃがいものみそ汁
- エネルギー 51 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
なすとじゃがいものみそ汁
- エネルギー 51 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
野菜をゴロゴロと多めに入れることで出し汁の分量が少なくなり、減塩につながります。食べ応えも十分なお味噌汁です。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
51
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
2.6
g
脂質
0.5
g
炭水化物
12.4
g
糖質
6.7
g
食物繊維
5.7
g
水溶性食物繊維
2.6
g
不溶性食物繊維
3.1
g
カリウム
424
mg
カルシウム
38
mg
マグネシウム
27
mg
リン
66
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1951
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
21
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.08
g
一価不飽和脂肪酸
0.07
g
多価不飽和脂肪酸
0.23
g
エネルギー
51
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
2.6
g
脂質
0.5
g
炭水化物
12.4
g
糖質
6.7
g
食物繊維
5.7
g
水溶性食物繊維
2.6
g
不溶性食物繊維
3.1
g
カリウム
424
mg
カルシウム
38
mg
マグネシウム
27
mg
リン
66
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1951
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
21
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.08
g
一価不飽和脂肪酸
0.07
g
多価不飽和脂肪酸
0.23
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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なす30 g
-
じゃがいも50 g
-
水菜
10 g -
だし汁（かつお・昆布）130 ml
-
みそ小さじ1 (6 g)
-
なす1/2本 (33 g)
-
じゃがいも1/3個 (56 g)
-
水菜
1/8束未満 (12 g)
-
だし汁（かつお・昆布）130.0 g
-
みそ6.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすはとじゃがいもは厚さ５mmの半月切りにし、それぞれ水に５分ほどさらして水けをきります。水菜は４cm長さに切ります。
なすが小さい場合は、輪切りでも良いです。
2
鍋にだし汁、なす、じゃがいもを入れ、じゃがいもがやわらかくなるまで中火で煮ます。
3
火を弱めてみそを溶き入れ、水菜を加えてさっと煮たら出来上がりです。
