おからのドライカレー
- エネルギー 344 kcal
- 食塩相当量 1.9 g
おからのドライカレー
- エネルギー 344 kcal
- 食塩相当量 1.9 g
30分以内
肉を使わず、おからと野菜で作る和風カレー。隠し味のしょうゆがポイントです。麦ご飯で食物繊維も補えます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
344
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
8.2
g
脂質
8.2
g
炭水化物
66.4
g
糖質
55.8
g
食物繊維
10.6
g
水溶性食物繊維
1.7
g
不溶性食物繊維
7.9
g
カリウム
478
mg
カルシウム
67
mg
マグネシウム
43
mg
リン
148
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
3
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
28
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
51
µg
ビタミンA
129
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
2.39
g
一価不飽和脂肪酸
2.95
g
多価不飽和脂肪酸
2.02
g
エネルギー
344
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
8.2
g
脂質
8.2
g
炭水化物
66.4
g
糖質
55.8
g
食物繊維
10.6
g
水溶性食物繊維
1.7
g
不溶性食物繊維
7.9
g
カリウム
478
mg
カルシウム
67
mg
マグネシウム
43
mg
リン
148
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
3
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
28
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
51
µg
ビタミンA
129
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
2.39
g
一価不飽和脂肪酸
2.95
g
多価不飽和脂肪酸
2.02
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
麦ご飯（押麦３割）140 g
-
カリフラワー30 g
-
玉ねぎ30 g
-
にんじん20 g
-
にんにく1.5 g
-
塩0.2 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
生おから40 g
-
しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
A
-
カレールウ12 g
-
ケチャップ小さじ1/2 (3 g)
-
水80 ml
-
-
麦ご飯（押麦３割）140.0 g
-
カリフラワー60 g
-
玉ねぎ1/6個 (32 g)
-
にんじん1/6本 (22 g)
-
にんにく1/3片 (1.6 g)
-
塩0.2 g
-
サラダ油2.0 g
-
生おから40.0 g
-
しょうゆ2.0 g
-
A
-
カレールウ12.0 g
-
ケチャップ3.0 g
-
水80.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
カリフラワーは小房に分け、熱湯で１分ほどゆでたら水けをきります。玉ねぎとにんじん、にんにくはみじん切りにします。
ゆで時間は２人分の目安です。
2
フライパンにサラダ油とにんにくを弱火で熱します。香りが立ったら玉ねぎ、にんじん、塩を加えて中火で炒めます。
3
玉ねぎが透明になったらAを加え、弱火で煮ながらカレールウを溶かします。
4
おからを加え、混ぜながら３分ほど煮たらしょうゆを加えます。
5
器にご飯を盛り、４をかけます。カリフラワーを添えたら出来上がりです。
レシピQA
-
Aは何の部分ですか⁇
- 2022年07月02日
-
貴重なご連絡、誠にありがとうございます。記載に不備があり申し訳ございませんでした。Aは「カレールウ」「ケチャップ」「水」となります。レシピ情報を修正いたしましたので、ご確認いただけたら幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2022年07月04日
