ラズベリーババロア ラズベリーババロア

ラズベリーババロア

  • エネルギー 94 kcal
  • 食塩相当量 0.0 g

ラズベリーババロア

  • エネルギー 94 kcal
  • 食塩相当量 0.0 g
apreaさんのレシピ
1時間以上+下準備

ラズベリーの酸味が爽やかなデザート。100kcal以下で、安心して召し上がって頂けます。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
94 kcal
食塩相当量
0.0 g
たんぱく質
1.7 g
脂質
5.2 g
炭水化物
12.1 g
糖質
9.6 g
食物繊維
2.5 g
水溶性食物繊維
0.4 g
不溶性食物繊維
2.1 g
カリウム
89 mg
カルシウム
18 mg
マグネシウム
12 mg
リン
26 mg
0.4 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
8 mg
ビタミンB1
0.01 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンC
12 mg
ビタミンB6
0.04 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
20 µg
ビタミンA
20 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
5 µg
ビタミンE
0.5 mg
飽和脂肪酸
3.15 g
一価不飽和脂肪酸
1.19 g
多価不飽和脂肪酸
0.16 g
エネルギー
94 kcal
食塩相当量
0.0 g
たんぱく質
1.7 g
脂質
5.2 g
炭水化物
12.1 g
糖質
9.6 g
食物繊維
2.5 g
水溶性食物繊維
0.4 g
不溶性食物繊維
2.1 g
カリウム
89 mg
カルシウム
18 mg
マグネシウム
12 mg
リン
26 mg
0.4 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
8 mg
ビタミンB1
0.01 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンC
12 mg
ビタミンB6
0.04 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
20 µg
ビタミンA
20 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
5 µg
ビタミンE
0.5 mg
飽和脂肪酸
3.15 g
一価不飽和脂肪酸
1.19 g
多価不飽和脂肪酸
0.16 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ラズベリー(冷凍)
    50 g
  • 砂糖
    大さじ2/3 (6 g)
  • 粉ゼラチン
    小さじ1/3 (1 g)
  • 小さじ1と3/4強 (9 g)
  • 生クリーム
    小さじ2と1/2弱 (12 g)
  • ラズベリー(飾り用)
    3 g
  • ミント
    少々
  • ラズベリー(冷凍)
    50.0 g
  • 砂糖
    6.0 g
  • 粉ゼラチン
    1.0 g
  • 9.0 g
  • 生クリーム
    12.0 g
  • ラズベリー(飾り用)
    3.0 g
  • ミント
    0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    粉ゼラチンを分量の水でふやかす。 冷凍ラズベリーは室温に戻し、砂糖(半量)をふりかけて、30分ほど置いておく。
  • 2
    ラズベリーに汁けがでてきたら、汁ごとフードプロセッサーに入れ攪拌し、更に裏ごしをして滑らかな果汁にする。
  • 3
    鍋にラズベリー果汁と残りの砂糖を入れ、弱火にかける。砂糖がとけたら、「1」のゼラチンを加えてすぐに火を止め、余熱で完全に溶かす。
  • 4
    ボウルに生クリームを入れ、8分立てに泡立てる。
  • 5
    4のボウルに3を半量を加え、泡立て器で混ぜる。 全体が均一になったら、3ののこり半量を入れ混ぜ合わせる。
  • 6
    器に5を入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
  • 7
    2層にする場合は、3を1/4程残しておき、6が完全に固まったら、上から流し込み、冷やし固めます。

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