ラズベリーババロア
- エネルギー 94 kcal
- 食塩相当量 0.0 g
ラズベリーババロア
- エネルギー 94 kcal
- 食塩相当量 0.0 g
1時間以上＋下準備
ラズベリーの酸味が爽やかなデザート。100kcal以下で、安心して召し上がって頂けます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（放射線治療中）
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
骨粗しょう症
関節リウマチ
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（放射線治療中）
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
骨粗しょう症
関節リウマチ
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
94
kcal
食塩相当量
0.0
g
たんぱく質
1.7
g
脂質
5.2
g
炭水化物
12.1
g
糖質
9.6
g
食物繊維
2.5
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
89
mg
カルシウム
18
mg
マグネシウム
12
mg
リン
26
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
8
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
20
µg
ビタミンA
20
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
3.15
g
一価不飽和脂肪酸
1.19
g
多価不飽和脂肪酸
0.16
g
エネルギー
94
kcal
食塩相当量
0.0
g
たんぱく質
1.7
g
脂質
5.2
g
炭水化物
12.1
g
糖質
9.6
g
食物繊維
2.5
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
89
mg
カルシウム
18
mg
マグネシウム
12
mg
リン
26
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
8
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
20
µg
ビタミンA
20
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
3.15
g
一価不飽和脂肪酸
1.19
g
多価不飽和脂肪酸
0.16
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ラズベリー（冷凍）50 g
-
砂糖大さじ2/3 (6 g)
-
粉ゼラチン小さじ1/3 (1 g)
-
水小さじ1と3/4強 (9 g)
-
生クリーム小さじ2と1/2弱 (12 g)
-
ラズベリー（飾り用）3 g
-
ミント少々
-
ラズベリー（冷凍）50.0 g
-
砂糖6.0 g
-
粉ゼラチン1.0 g
-
水9.0 g
-
生クリーム12.0 g
-
ラズベリー（飾り用）3.0 g
-
ミント0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
粉ゼラチンを分量の水でふやかす。
冷凍ラズベリーは室温に戻し、砂糖（半量）をふりかけて、30分ほど置いておく。
2
ラズベリーに汁けがでてきたら、汁ごとフードプロセッサーに入れ攪拌し、更に裏ごしをして滑らかな果汁にする。
3
鍋にラズベリー果汁と残りの砂糖を入れ、弱火にかける。砂糖がとけたら、「１」のゼラチンを加えてすぐに火を止め、余熱で完全に溶かす。
4
ボウルに生クリームを入れ、8分立てに泡立てる。
5
４のボウルに３を半量を加え、泡立て器で混ぜる。 全体が均一になったら、３ののこり半量を入れ混ぜ合わせる。
6
器に５を入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
7
２層にする場合は、３を１/４程残しておき、６が完全に固まったら、上から流し込み、冷やし固めます。
