材料（1人分）
- ひじき
- 0.6 g
- にんじん
- 15 g
- 油揚げ
- 5 g
- えだまめ
- 10 g
- A 砂糖
- 小さじ1 (3 g)
- A しょうゆ
- 小さじ1弱 (5 g)
- A 酒
- 小さじ1 (5 g)
- A みりん
- 小さじ1/2 (3 g)
- A だし
- 40 ml
- ごま油
- 小さじ3/4 (3 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
簡単 ひじきの煮物
管理栄養士のおすすめコメント
鉄分や食物繊維が豊富なひじきを使ったシンプルな煮物です。減塩をしてもだし汁を使うことで煮物の旨味がUP
栄養価（1人分）
エネルギー
96kcal
たんぱく質
3.0g
脂質
5.4g
炭水化物
7.7g
糖質
6.5g
コレステロール
0mg
食塩相当量
0.8g
食物繊維
1.2g
カリウム
187mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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ひじきは水で戻し、にんじんと油揚げを細切りにします。えだまめをはゆでて、さやから実をはずします。
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2
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鍋にごま油を入れ、ひじきを炒めます。油がなじんだら、にんじんと油揚げを入れ、さらに炒めます。
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3
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全体に火が通ったらA を入れて混ぜます。沸騰したら、弱火にして煮汁が減るまで煮ます。
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4
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煮汁が減ったらえだまめを入れ、わずかに汁が残る程度まで煮て出来上がりです。
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