簡単 ひじきの煮物
- エネルギー 85 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
簡単 ひじきの煮物
- エネルギー 85 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内
鉄分や食物繊維が豊富なひじきを使ったシンプルな煮物です。減塩をしてもだし汁を使うことで煮物の旨味がUP
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
85
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
3.3
g
脂質
4.5
g
炭水化物
8.6
g
糖質
5.0
g
食物繊維
3.6
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
472
mg
カルシウム
77
mg
マグネシウム
51
mg
リン
55
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
3000
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
42
µg
ビタミンA
115
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
36
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.61
g
一価不飽和脂肪酸
1.58
g
多価不飽和脂肪酸
1.82
g
エネルギー
85
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
3.3
g
脂質
4.5
g
炭水化物
8.6
g
糖質
5.0
g
食物繊維
3.6
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
472
mg
カルシウム
77
mg
マグネシウム
51
mg
リン
55
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
3000
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
42
µg
ビタミンA
115
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
36
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.61
g
一価不飽和脂肪酸
1.58
g
多価不飽和脂肪酸
1.82
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
乾燥ひじき5 g
-
にんじん15 g
-
枝豆（さや付き約20g/人）10 g
-
油揚げ5 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
だし汁（かつお・昆布）50 ml
-
酒小さじ1 (5 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
-
乾燥ひじき5.0 g
-
にんじん1/8本 (17 g)
-
枝豆（さや付き約20g/人）18 g
-
油揚げ1/4枚 (5.0 g)
-
ごま油2.0 g
-
A
-
だし汁（かつお・昆布）50.0 g
-
酒5.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
みりん3.0 g
-
砂糖1.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ひじきはたっぷりの水で戻して水けをきります。にんじんと油揚げは細切りにします。
2
沸騰した湯に枝豆を入れ、沸騰後５分ほどゆでたらざるにあげます。粗熱が取れたら、さやから外します。
ゆで時間は２人分の目安です。
3
鍋にごま油を中火で熱し、ひじきを炒めます。油がなじんだら、にんじんと油揚げを加えてさらに炒めます。
4
全体に火が通ったらA を加えて混ぜます。沸騰したら弱火にし、落し蓋をして煮汁が1/3になるまで煮ます。
5
枝豆を加え、汁けがほとんどなくなるまで煮たら出来上がりです。
