おふくろの味 筑前煮 おふくろの味 筑前煮

おふくろの味 筑前煮

  • エネルギー 138 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

おふくろの味 筑前煮

  • エネルギー 138 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
Fujiレシピさんのレシピ

野菜に含まれる抗酸化作用のあるカリウムとビタミンC。鶏肉に含まれるたんぱく質との相乗効果で高血圧予防に○。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
138 kcal
たんぱく質
5.6 g
脂質
5.0 g
炭水化物
16.7 g
コレステロール
18 mg
食塩相当量
1.1 g
食物繊維
3.7 g
カリウム
485 mg
カルシウム
35 mg
マグネシウム
34 mg
リン
104 mg
0.9 mg
亜鉛
0.8 mg
ビタミンA
79 µg
ビタミンE
0.8 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.12 mg
ビタミンB6
0.18 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
39 µg
ビタミンC
13 mg
ビタミンD
0.3 µg
エネルギー
138 kcal
たんぱく質
5.6 g
脂質
5.0 g
炭水化物
16.7 g
コレステロール
18 mg
食塩相当量
1.1 g
食物繊維
3.7 g
カリウム
485 mg
カルシウム
35 mg
マグネシウム
34 mg
リン
104 mg
0.9 mg
亜鉛
0.8 mg
ビタミンA
79 µg
ビタミンE
0.8 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.12 mg
ビタミンB6
0.18 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
39 µg
ビタミンC
13 mg
ビタミンD
0.3 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鶏もも肉(皮付)
    20 g
  • れんこん
    20 g
  • ごぼう
    20 g
  • 人参
    10 g
  • 里芋
    20 g
  • こんにゃく
    25 g
  • 乾しいたけ
    2 g
  • サラダ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • しいたけだし
    100 ml
  • 調味料
    • 醤油
      小さじ1強 (7 g)
    • みりん
      小さじ1強 (7 g)
    • 料理酒
      小さじ1 (5 g)
    • ☆さやいんげん
      5 g
  • 鶏もも肉(皮付)
    20.0 g
  • れんこん
    25 g
  • ごぼう
    1/8本 (22 g)
  • 人参
    1/8本未満 (11 g)
  • 里芋
    1/2個 (24 g)
  • こんにゃく
    1/8枚未満 (25.0 g)
  • 乾しいたけ
    1枚 (2.5 g)
  • サラダ油
    2.0 g
  • しいたけだし
    100.0 g
  • 調味料
    • 醤油
      7.0 g
    • みりん
      7.0 g
    • 料理酒
      5.0 g
    • ☆さやいんげん
      3/4本 (5.2 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    鶏もも肉(皮付)は一口大に切る。れんこん、ごぼう、人参、里芋は乱切りにする。
  • 2
    さやいんげんは3~4㎝に切り、熱湯で下茹でをする。
  • 3
    こんにゃくはスプーンでちぎり、下茹でをする。乾しいたけは水に浸し、1/4に切る。(浸した汁はしいたけだしとして使用)
  • 4
    鍋にサラダ油をひき、火にかけ、鶏もも肉(皮付)を炒める。
  • 5
    表面に焼き色がついたら、れんこん、ごぼう、人参、里芋、こんにゃくを入れ、さらに炒める。
  • 6
    5にしいたけだしを入れ加熱し、調味料を加え、落し蓋をして煮含める。汁がなくなってきたら、さやいんげんを加える。


  • このレシピに使われている食材について