このレシピのエピソード
少ない煮汁で煮ると、身は蒸されてふっくらやわらかに。たれをかけながら煮詰めて味をしっかり染み込ませます。子どもから大人まで大好きな味は、ぜひ定番メニューに加えたいレシピ。
このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
192
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
15.3
g
脂質
12.1
g
炭水化物
6.5
g
糖質
6.1
g
食物繊維
0.4
g
カリウム
272
mg
カルシウム
11
mg
マグネシウム
28
mg
リン
168
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
15
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.43
mg
ビタミンB12
9.1
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
26
µg
ビタミンD
3.6
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
1.0
mg
エネルギー
192
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
15.3
g
脂質
12.1
g
炭水化物
6.5
g
糖質
6.1
g
食物繊維
0.4
g
カリウム
272
mg
カルシウム
11
mg
マグネシウム
28
mg
リン
168
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
15
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.43
mg
ビタミンB12
9.1
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
26
µg
ビタミンD
3.6
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
1.0
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
さば
-
しょうが（薄切り）
-
しょうが（せん切り飾り用）
-
A
-
酒
-
みそ
-
みりん
-
砂糖
-
しょうゆ
-
水
-
-
さば
-
しょうが（薄切り）
-
しょうが（せん切り飾り用）
-
A
-
酒
-
みそ
-
みりん
-
砂糖
-
しょうゆ
-
水
-
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
さばは、両面にしっかりと熱湯をかけます。
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