甘辛さばの味噌煮
- エネルギー 192 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
甘辛さばの味噌煮
- エネルギー 192 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
15分以内
ふっくらやわらかいさばに、甘辛味噌が絡みます。千切り生姜の食感と香りがアクセントに。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
少ない煮汁で煮ると、身は蒸されてふっくらやわらかに。たれをかけながら煮詰めて味をしっかり染み込ませます。子どもから大人まで大好きな味は、ぜひ定番メニューに加えたいレシピ。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
192
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
15.3
g
脂質
12.1
g
炭水化物
6.5
g
糖質
6.1
g
食物繊維
0.4
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
272
mg
カルシウム
11
mg
マグネシウム
28
mg
リン
168
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
15
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.43
mg
ビタミンB12
9.1
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
26
µg
ビタミンD
3.6
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
3.26
g
一価不飽和脂肪酸
3.59
g
多価不飽和脂肪酸
2.08
g
エネルギー
192
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
15.3
g
脂質
12.1
g
炭水化物
6.5
g
糖質
6.1
g
食物繊維
0.4
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
272
mg
カルシウム
11
mg
マグネシウム
28
mg
リン
168
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
15
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.43
mg
ビタミンB12
9.1
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
26
µg
ビタミンD
3.6
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
3.26
g
一価不飽和脂肪酸
3.59
g
多価不飽和脂肪酸
2.08
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
さば
70 g -
しょうが（薄切り）3 g
-
しょうが（せん切り飾り用）2 g
-
A
-
酒大さじ2/3 (10 g)
-
みそ小さじ1 (6 g)
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
しょうゆ小さじ1/6 (1 g)
-
水大さじ2 (30 g)
-
-
さば
70.0 g
-
しょうが（薄切り）1/4片 (3.8 g)
-
しょうが（せん切り飾り用）1/6片 (2.5 g)
-
A
-
酒10.0 g
-
みそ6.0 g
-
みりん6.0 g
-
砂糖1.5 g
-
しょうゆ1.0 g
-
水30.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
さばは、両面にしっかりと熱湯をかけます。
2
フライパンにＡを入れ、強火にかけ沸騰したら中火にし、さばとしょうが（薄切り）を入れます。蓋をして、時々煮汁をかけながら煮ます。
3
10～13分ほど煮て、煮汁がとろっとしてきたら出来上がりです。器に盛り、飾り用のしょうが（せん切り）をのせます。
加熱時間は２人分の目安です。
