切り干し大根と長ねぎのぬた和え
- エネルギー 61 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
切り干し大根と長ねぎのぬた和え
- エネルギー 61 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
15分以内
コリコリとした歯ごたえが楽しい、箸休めやおつまみにもなる一品。切り干し大根は食物繊維の他にカルシウムや鉄分も豊富です。
-
手間カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
61
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
2.0
g
脂質
1.6
g
炭水化物
10.7
g
糖質
8.6
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
260
mg
カルシウム
43
mg
マグネシウム
18
mg
リン
33
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.25
g
一価不飽和脂肪酸
0.48
g
多価不飽和脂肪酸
0.75
g
エネルギー
61
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
2.0
g
脂質
1.6
g
炭水化物
10.7
g
糖質
8.6
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
260
mg
カルシウム
43
mg
マグネシウム
18
mg
リン
33
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.25
g
一価不飽和脂肪酸
0.48
g
多価不飽和脂肪酸
0.75
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
切り干し大根5 g
-
長ねぎ
25 g -
Aみそ大さじ1/2 (9 g)
-
A酢小さじ1/2 (2.5 g)
-
A砂糖小さじ1 (3 g)
-
Aごま油小さじ1/4 (1 g)
-
切り干し大根5.0 g
-
長ねぎ
1/4本 (42 g)
-
Aみそ9.0 g
-
A酢2.5 g
-
A砂糖3.0 g
-
Aごま油1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
長ねぎは斜め薄切りにし、耐熱容器に切り干し大根と一緒に入れ、ひたひたになるまで水を入れます。
2
電子レンジ（600W）で３分加熱します。※加熱時間は２人分の目安
3
２をざるにあけ、冷水に浸し、ねぎのぬめりを取ります。水けを絞ったら、混ぜ合わせたAとあえて出来上がりです。
