たっぷり野菜ときのこの豆乳スープ
- エネルギー 71 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
たっぷり野菜ときのこの豆乳スープ
- エネルギー 71 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
15分以内
具だくさんの豆乳スープ。豆乳のたんぱく質やビタミンE、鉄が血行を促し、体を温めます。冬にお勧めの一品です。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
71
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
4.6
g
脂質
3.8
g
炭水化物
8.0
g
糖質
4.3
g
食物繊維
3.7
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
2.6
g
カリウム
451
mg
カルシウム
46
mg
マグネシウム
30
mg
リン
98
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
51
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
115
µg
ビタミンA
89
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
90
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
0.52
g
一価不飽和脂肪酸
1.79
g
多価不飽和脂肪酸
1.01
g
エネルギー
71
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
4.6
g
脂質
3.8
g
炭水化物
8.0
g
糖質
4.3
g
食物繊維
3.7
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
2.6
g
カリウム
451
mg
カルシウム
46
mg
マグネシウム
30
mg
リン
98
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
51
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
115
µg
ビタミンA
89
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
90
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
0.52
g
一価不飽和脂肪酸
1.79
g
多価不飽和脂肪酸
1.01
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
白菜
40 g -
ブロッコリー
30 g
-
しめじ20 g
-
玉ねぎ15 g
-
にんじん
10 g
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
水90 ml
-
顆粒コンソメ小さじ1/3 (1 g)
-
無調整豆乳50 ml
-
並塩小さじ1/6弱 (0.7 g)
-
粗びき黒こしょう少々
-
白菜
1/2枚 (43 g)
-
ブロッコリー
1/6株 (46 g)
-
しめじ1/4パック (22 g)
-
玉ねぎ1/8個未満 (16 g)
-
にんじん
1/8本未満 (11 g)
-
オリーブ油2.0 g
-
水90.0 g
-
顆粒コンソメ1.0 g
-
無調整豆乳50.0 g
-
並塩0.7 g
-
粗びき黒こしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
白菜とにんじんは一口大に切ります。ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は一口大に切ります。
2
しめじは食べやすくほぐし、玉ねぎは薄切りにします。
3
鍋にオリーブ油を中火で熱し、玉ねぎとにんじんを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
4
ブロッコリーの茎の部分、白菜、しめじを加えて炒め合わせます。
5
油が全体に回ったら水を加えます。沸騰したら顆粒コンソメを加えて蓋をし、白菜が透明になるまで10分ほど煮込みます。
加熱時間は２人分の目安です。
6
ブロッコリーの房を加え、やわらかくなるまで2分ほど煮込みます。
7
豆乳と塩を加え、さっと煮たら器に盛ります。黒こしょうを振ったら出来上がりです。
