おせちに やわらか金柑の甘煮
- エネルギー 48 kcal
- 食塩相当量 0.0 g
おせちに やわらか金柑の甘煮
- エネルギー 48 kcal
- 食塩相当量 0.0 g
甘さ控えめの甘煮です。金冠と書き、宝物たからものを意味し、生活のゆたかさを願います。
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このレシピの栄養価
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エネルギー
48
kcal
たんぱく質
0.2
g
脂質
0.2
g
炭水化物
12.2
g
コレステロール
0
mg
食塩相当量
0.0
g
食物繊維
1.4
g
カリウム
54
mg
カルシウム
24
mg
マグネシウム
6
mg
リン
4
mg
鉄
0.1
mg
亜鉛
0.0
mg
ビタミンA
3
µg
ビタミンE
0.8
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンB6
0.02
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
6
µg
ビタミンC
15
mg
ビタミンD
0.0
µg
エネルギー
48
kcal
たんぱく質
0.2
g
脂質
0.2
g
炭水化物
12.2
g
コレステロール
0
mg
食塩相当量
0.0
g
食物繊維
1.4
g
カリウム
54
mg
カルシウム
24
mg
マグネシウム
6
mg
リン
4
mg
鉄
0.1
mg
亜鉛
0.0
mg
ビタミンA
3
µg
ビタミンE
0.8
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンB6
0.02
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
6
µg
ビタミンC
15
mg
ビタミンD
0.0
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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金柑30 g
-
砂糖大さじ1と2/3 (15 g)
-
水大さじ1と1/3 (20 g)
-
金柑3個 (32 g)
-
砂糖15.0 g
-
水20.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
金柑を水洗いしたら、ペティナイフで皮に切り込みを入れる。
上下は切らずに膨らみのところを6～7ｍｍ間隔に。
2
このようなカットになります。丸いままです。
3
たっぷりの湯を用意して、金柑を入れて３分ほど下茹でします。
4
ざるにあけて水を切ります。水につけないでください。
5
金柑が鍋底1列に並ぶ大きさのお鍋を用意して分量の砂糖と水を入れて沸騰させます。
6
沸騰したら金柑を入れて、紙蓋をして10～15分程度弱火で煮る。
7
シロップが残っているところで火を止める。
8
ボールに入れて冷ます。
9
竹串を使って種を取って出来上がり。
