スイートチリソースで作る鮭の南蛮漬け
- エネルギー 172 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
スイートチリソースで作る鮭の南蛮漬け
- エネルギー 172 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
45分以内
シャキシャキとした野菜の食感が美味しい、エスニックな南蛮漬け。ピリッと辛くて甘いスイートチリソースと鮭がよく合います。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
172
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
18.5
g
脂質
6.4
g
炭水化物
11.2
g
糖質
10.2
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
388
mg
カルシウム
24
mg
マグネシウム
27
mg
リン
207
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.57
mg
ビタミンB12
4.7
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
141
µg
ビタミンD
25.6
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
0.98
g
一価不飽和脂肪酸
2.59
g
多価不飽和脂肪酸
2.06
g
エネルギー
172
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
18.5
g
脂質
6.4
g
炭水化物
11.2
g
糖質
10.2
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
388
mg
カルシウム
24
mg
マグネシウム
27
mg
リン
207
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.57
mg
ビタミンB12
4.7
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
141
µg
ビタミンD
25.6
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
0.98
g
一価不飽和脂肪酸
2.59
g
多価不飽和脂肪酸
2.06
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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生鮭80 g
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塩、こしょう0.2 g
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片栗粉小さじ1弱 (2.5 g)
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油小さじ3/4 (3 g)
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にんじん20 g
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玉ねぎ25 g
-
A スイートチリソース小さじ1と1/3 (8 g)
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A 白だし(濃縮タイプ)小さじ2/3 (4 g)
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A 酢小さじ1/2強 (3 g)
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A 水小さじ1弱 (4 g)
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A 砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
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小ねぎ（小口切り）3 g
-
生鮭80.0 g
-
塩、こしょう0.2 g
-
片栗粉2.5 g
-
油3.0 g
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にんじん1/6本 (22 g)
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玉ねぎ1/8個 (27 g)
-
A スイートチリソース8.0 g
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A 白だし(濃縮タイプ)4.0 g
-
A 酢3.0 g
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A 水4.0 g
-
A 砂糖0.5 g
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小ねぎ（小口切り）3.3 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎは薄切り、にんじんは4㎝長さのせん切りにします。Aをバットなどに合わせておきます。
2
テフロン加工のフライパンで野菜がしんなりするまで炒め、熱いうちに①のバットに入れます。
3
鮭の皮は取り、一口大に切って塩、こしょうを振り、片栗粉をまぶします。フライパンをさっとふき、油を入れて鮭を両面焼きます。
4
鮭に火が通ったら２のバットに入れて漬けます。1～2回裏返して混ぜ、味をなじませます。
5
お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
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