寒天で簡単 豆乳ブランマンジェ
- エネルギー 85 kcal
- 食塩相当量 0.0 g
寒天で簡単 豆乳ブランマンジェ
- エネルギー 85 kcal
- 食塩相当量 0.0 g
1時間以上
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
このレシピのエピソード
豆乳のまろやかな風味に、ほっとする和の甘味を添えて。ゆっくり味わいたいスイーツです。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
85
kcal
食塩相当量
0.0
g
たんぱく質
3.4
g
脂質
2.0
g
炭水化物
14.6
g
糖質
12.7
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
158
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
22
mg
リン
47
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
20
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.28
g
一価不飽和脂肪酸
0.38
g
多価不飽和脂肪酸
1.10
g
エネルギー
85
kcal
食塩相当量
0.0
g
たんぱく質
3.4
g
脂質
2.0
g
炭水化物
14.6
g
糖質
12.7
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
158
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
22
mg
リン
47
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
20
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.28
g
一価不飽和脂肪酸
0.38
g
多価不飽和脂肪酸
1.10
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
2人分以上が作りやすい分量です。
-
棒寒天0.5 g
-
水大さじ1と2/3 (25 g)
-
砂糖大さじ1/2 (4.5 g)
-
豆乳60 ml
-
きな粉小さじ1/2弱 (1 g)
-
あんこ15 g
-
棒寒天1/8本未満 (0.5 g)
-
水25.0 g
-
砂糖4.5 g
-
豆乳60.0 g
-
きな粉1.0 g
-
あんこ15.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
棒寒天は30分程、水（分量外）に浸けて、ふやかしておく。
2
小鍋に水と、ふやけた棒寒天をちぎって入れ、弱火にかける。寒天が溶けるまで、かき混ぜながら加熱する。
3
砂糖を加え、よく混ぜて溶かす。溶けたら火を消す。
4
豆乳を加え、よく混ぜる。あら熱が取れるまで、鍋底を冷やしながら、よくかき混ぜる。
5
茶こしで漉しながら、容器に注ぎ入れる。
6
冷蔵庫で冷やします。冷えたらグラスに盛って、きなこ、あんこをトッピングして出来上がりです。
