我が家の 簡単すぎるカボチャの煮物

我が家の 簡単すぎるカボチャの煮物

管理栄養士のおすすめコメント

南瓜はビタミン・ミネラル類が豊富。抗酸化作用があり免疫を高める働きがあります。栄養素は皮にも豊富!皮ごと食べて有効的に!

栄養価(1人分)

カルシウム
14mg
マグネシウム
24mg
リン
46mg
0.5mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンA
264µg
ビタミンE
3.9mg
ビタミンB1
0.06mg
ビタミンB2
0.08mg
ビタミンB6
0.19mg
ビタミンB12
0.1µg
葉酸
36µg
ビタミンC
34mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

南瓜(皮付き)
80 g
1/8個未満 (89 g)
Aだし汁
大さじ1と2/3 (25 g)
25.0 g
A砂糖
小さじ1 (3 g)
3.0 g
A醤油
小さじ1弱 (5 g)
5.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

かぼちゃは皮を所々剥いて一口大に切ります。皮を残した方が煮崩れしづらくなります。

2

大きめのフライパンにAを入れて煮立て、皮を下にしてかぼちゃを重ならないように並べます。

3

再び煮たったら弱火~弱中火にして蓋をし、10分~15分煮ます。

4

蓋を開けて様子を見て、煮汁がほとんど無くなったら出来上がりです。

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