ルゥを使わないクリームシチュー
- エネルギー 264 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
ルゥを使わないクリームシチュー
- エネルギー 264 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
ルゥを使わずに作るクリームシチューは、野菜の甘味を生かしたやさしい味わい。子供も大人も大好きな冬の定番メニューです。
-
脂質カット
-
塩分カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
264
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
20.5
g
脂質
11.7
g
炭水化物
27.4
g
糖質
19.1
g
食物繊維
8.3
g
水溶性食物繊維
3.6
g
不溶性食物繊維
4.7
g
カリウム
904
mg
カルシウム
147
mg
マグネシウム
54
mg
リン
313
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
2.2
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
80
mg
ビタミンB1
0.26
mg
ビタミンB2
0.38
mg
ビタミンC
66
mg
ビタミンB6
0.55
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
103
µg
ビタミンA
214
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
84
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
5.09
g
一価不飽和脂肪酸
4.01
g
多価不飽和脂肪酸
0.90
g
エネルギー
264
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
20.5
g
脂質
11.7
g
炭水化物
27.4
g
糖質
19.1
g
食物繊維
8.3
g
水溶性食物繊維
3.6
g
不溶性食物繊維
4.7
g
カリウム
904
mg
カルシウム
147
mg
マグネシウム
54
mg
リン
313
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
2.2
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
80
mg
ビタミンB1
0.26
mg
ビタミンB2
0.38
mg
ビタミンC
66
mg
ビタミンB6
0.55
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
103
µg
ビタミンA
214
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
84
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
5.09
g
一価不飽和脂肪酸
4.01
g
多価不飽和脂肪酸
0.90
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉（皮なし）70 g
-
塩（鶏肉用）0.2 g
-
粗びき黒こしょう（鶏肉用）少々
-
じゃがいも60 g
-
玉ねぎ50 g
-
ブロッコリー30 g
-
にんじん20 g
-
オリーブ油小さじ1/3強 (1.5 g)
-
小麦粉小さじ1と2/3 (5 g)
-
バター小さじ3/4 (3 g)
-
顆粒コンソメ小さじ1/3 (1 g)
-
水50 ml
-
牛乳100 ml
-
塩0.3 g
-
粗びき黒こしょう少々
-
鶏もも肉（皮なし）70.0 g
-
塩（鶏肉用）0.2 g
-
粗びき黒こしょう（鶏肉用）0.0 g
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じゃがいも1/2個 (67 g)
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玉ねぎ1/4個 (53 g)
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ブロッコリー1/6株 (46 g)
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にんじん1/6本 (22 g)
-
オリーブ油1.5 g
-
小麦粉5.0 g
-
バター3.0 g
-
顆粒コンソメ1.0 g
-
水50.0 g
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牛乳100.0 g
-
塩0.3 g
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粗びき黒こしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎはくし形切り、にんじんは厚さ５mmの半月切りにします。じゃがいもは一口大に切り、５分ほど水にさらします。
2
ブロッコリーは小房に分けたら、熱湯で１分ほどゆでてざるにあげて水けをきります。
ゆで時間は２人分の目安です。
3
鶏肉は一口大に切り、鶏肉用の塩と黒こしょうを振ります。
4
鍋にオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を焼きます。焼き色が付いたら玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通るまで炒めます。
5
小麦粉とバターを加え、よく炒め合わせます。にんじん、じゃがいも、顆粒コンソメ、水を加えて７〜８分ほど煮ます。
6
牛乳と塩、黒こしょうを加えてとろみがつくまで弱火で煮ます。ブロッコリーを加えて軽く混ぜたら出来上がりです。
