我が家のいか大根 我が家のいか大根

我が家のいか大根

  • エネルギー 76 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g

我が家のいか大根

  • エネルギー 76 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g
えりほのさんのレシピ
30分以内

ふっくらとしたイカが美味しいレシピです。減塩をしても生姜がアクセントに。身体もポカポカ、冷え性の方にもオススメです!
  • 塩分カット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 胃ポリープ 逆流性食道炎 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 過敏性腸症候群(IBS) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) CKD(ステージ3b) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 食欲がない 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 胃ポリープ 逆流性食道炎 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 過敏性腸症候群(IBS) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) CKD(ステージ3b) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 食欲がない 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
76 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
12.9 g
脂質
0.8 g
炭水化物
5.2 g
糖質
4.5 g
食物繊維
0.7 g
水溶性食物繊維
0.3 g
不溶性食物繊維
0.4 g
カリウム
357 mg
カルシウム
21 mg
マグネシウム
38 mg
リン
214 mg
0.2 mg
亜鉛
0.9 mg
ヨウ素
377 µg
コレステロール
224 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.03 mg
ビタミンC
7 mg
ビタミンB6
0.10 mg
ビタミンB12
0.8 µg
葉酸
21 µg
ビタミンA
6 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
0 µg
ビタミンE
1.0 mg
飽和脂肪酸
0.13 g
一価不飽和脂肪酸
0.04 g
多価不飽和脂肪酸
0.19 g
エネルギー
76 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
12.9 g
脂質
0.8 g
炭水化物
5.2 g
糖質
4.5 g
食物繊維
0.7 g
水溶性食物繊維
0.3 g
不溶性食物繊維
0.4 g
カリウム
357 mg
カルシウム
21 mg
マグネシウム
38 mg
リン
214 mg
0.2 mg
亜鉛
0.9 mg
ヨウ素
377 µg
コレステロール
224 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.03 mg
ビタミンC
7 mg
ビタミンB6
0.10 mg
ビタミンB12
0.8 µg
葉酸
21 µg
ビタミンA
6 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
0 µg
ビタミンE
1.0 mg
飽和脂肪酸
0.13 g
一価不飽和脂肪酸
0.04 g
多価不飽和脂肪酸
0.19 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 大根
    50 g
  • いか
    70 g
  • A砂糖
    小さじ2/3 (2 g)
  • Aみりん
    小さじ1/6 (1 g)
  • Aしょうゆ
    小さじ1/2強 (3.5 g)
  • Aすりおろし生姜
    0.5 g
  • だし汁
    大さじ1と2/3 (25 g)
  • 柚子胡椒
    0.3 g
  • とぎ汁
    適量
  • 大根
    2cm (59 g)
  • いか
    1/3杯 (93 g)
  • A砂糖
    2.0 g
  • Aみりん
    1.0 g
  • Aしょうゆ
    3.5 g
  • Aすりおろし生姜
    1/8片未満 (0.6 g)
  • だし汁
    25.0 g
  • 柚子胡椒
    0.3 g
  • とぎ汁
    適量
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    大根を2cmの乱切りにします。
  • 2
    米のとぎ汁で大根を下茹でします。大根が透明になって竹串がすっと入るようになるくらいまで加熱します。
  • 3
    イカの下処理をして、1cm大の大きさに切ります。
  • 4
    鍋にAとイカを入れて、イカがふっくらするくらいに火を通します。
  • 5
    イカに火が通ったらお皿に取り出しておきます。
  • 6
    4にだし汁、下茹でした大根を入れて中火の弱で10~15分程落とし蓋をして煮ます。
  • 7
    煮汁が少なくなったら、イカを戻し入れて1~2分煮て、柚子胡椒をそえたら出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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