我が家のいか大根 我が家のいか大根

我が家のいか大根

  • エネルギー 82 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g

我が家のいか大根

  • エネルギー 82 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g
えりほのさんのレシピ

ふっくらとしたイカが美味しいレシピです。減塩をしても生姜がアクセントに。身体もポカポカ、冷え性の方にもオススメです!
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
82 kcal
たんぱく質
12.9 g
脂質
0.8 g
炭水化物
5.2 g
糖質
4.5 g
コレステロール
224 mg
食塩相当量
0.9 g
食物繊維
0.7 g
カリウム
357 mg
カルシウム
21 mg
マグネシウム
38 mg
リン
214 mg
0.2 mg
亜鉛
0.9 mg
ビタミンA
6 µg
ビタミンE
1.0 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.03 mg
ビタミンB6
0.10 mg
ビタミンB12
0.8 µg
葉酸
21 µg
ビタミンC
7 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
82 kcal
たんぱく質
12.9 g
脂質
0.8 g
炭水化物
5.2 g
糖質
4.5 g
コレステロール
224 mg
食塩相当量
0.9 g
食物繊維
0.7 g
カリウム
357 mg
カルシウム
21 mg
マグネシウム
38 mg
リン
214 mg
0.2 mg
亜鉛
0.9 mg
ビタミンA
6 µg
ビタミンE
1.0 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.03 mg
ビタミンB6
0.10 mg
ビタミンB12
0.8 µg
葉酸
21 µg
ビタミンC
7 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 大根
    50 g
  • いか
    70 g
  • A砂糖
    小さじ2/3 (2 g)
  • Aみりん
    小さじ1/6 (1 g)
  • Aしょうゆ
    小さじ1/2強 (3.5 g)
  • Aすりおろし生姜
    0.5 g
  • だし汁
    大さじ1と2/3 (25 g)
  • 柚子胡椒
    0.3 g
  • とぎ汁
    適量
  • 大根
    2cm (59 g)
  • いか
    1/3杯 (93 g)
  • A砂糖
    2.0 g
  • Aみりん
    1.0 g
  • Aしょうゆ
    3.5 g
  • Aすりおろし生姜
    1/8片未満 (0.6 g)
  • だし汁
    25.0 g
  • 柚子胡椒
    0.3 g
  • とぎ汁
    適量
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    大根を2cmの乱切りにします。
  • 2
    米のとぎ汁で大根を下茹でします。大根が透明になって竹串がすっと入るようになるくらいまで加熱します。
  • 3
    イカの下処理をして、1cm大の大きさに切ります。
  • 4
    鍋にAとイカを入れて、イカがふっくらするくらいに火を通します。
  • 5
    イカに火が通ったらお皿に取り出しておきます。
  • 6
    4にだし汁、下茹でした大根を入れて中火の弱で10~15分程落とし蓋をして煮ます。
  • 7
    煮汁が少なくなったら、イカを戻し入れて1~2分煮て、柚子胡椒をそえたら出来上がりです。


  • このレシピに使われている食材について