我が家のいか大根
- エネルギー 76 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
我が家のいか大根
- エネルギー 76 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
ふっくらとしたイカが美味しいレシピです。減塩をしても生姜がアクセントに。身体もポカポカ、冷え性の方にもオススメです！
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
76
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
12.9
g
脂質
0.8
g
炭水化物
5.2
g
糖質
4.5
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
357
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
38
mg
リン
214
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
377
µg
コレステロール
224
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
6
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
0.13
g
一価不飽和脂肪酸
0.04
g
多価不飽和脂肪酸
0.19
g
エネルギー
76
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
12.9
g
脂質
0.8
g
炭水化物
5.2
g
糖質
4.5
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
357
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
38
mg
リン
214
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
377
µg
コレステロール
224
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
6
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
0.13
g
一価不飽和脂肪酸
0.04
g
多価不飽和脂肪酸
0.19
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
大根
50 g -
いか70 g
-
A砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
Aみりん小さじ1/6 (1 g)
-
Aしょうゆ小さじ1/2強 (3.5 g)
-
Aすりおろし生姜0.5 g
-
だし汁大さじ1と2/3 (25 g)
-
柚子胡椒0.3 g
-
とぎ汁適量
-
大根
2cm (59 g)
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いか1/3杯 (93 g)
-
A砂糖2.0 g
-
Aみりん1.0 g
-
Aしょうゆ3.5 g
-
Aすりおろし生姜1/8片未満 (0.6 g)
-
だし汁25.0 g
-
柚子胡椒0.3 g
-
とぎ汁適量
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根を２cmの乱切りにします。
2
米のとぎ汁で大根を下茹でします。大根が透明になって竹串がすっと入るようになるくらいまで加熱します。
3
イカの下処理をして、１cm大の大きさに切ります。
4
鍋にAとイカを入れて、イカがふっくらするくらいに火を通します。
5
イカに火が通ったらお皿に取り出しておきます。
6
４にだし汁、下茹でした大根を入れて中火の弱で10～15分程落とし蓋をして煮ます。
7
煮汁が少なくなったら、イカを戻し入れて1～2分煮て、柚子胡椒をそえたら出来上がりです。
