京風 ふわふわ薄口だし巻き卵 京風 ふわふわ薄口だし巻き卵

京風 ふわふわ薄口だし巻き卵

  • エネルギー 96 kcal
  • 食塩相当量 0.5 g

京風 ふわふわ薄口だし巻き卵

  • エネルギー 96 kcal
  • 食塩相当量 0.5 g
ゆちめちゃん♪さんのレシピ

だし汁の旨味とゆずの風味をプラスして減塩。上品な味わいのだし巻き卵です。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
96 kcal
たんぱく質
6.9 g
脂質
6.7 g
炭水化物
1.0 g
糖質
0.9 g
コレステロール
231 mg
食塩相当量
0.5 g
食物繊維
0.1 g
カリウム
90 mg
カルシウム
30 mg
マグネシウム
8 mg
リン
103 mg
1.0 mg
亜鉛
0.7 mg
ビタミンA
83 µg
ビタミンE
0.7 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.24 mg
ビタミンB6
0.05 mg
ビタミンB12
0.6 µg
葉酸
24 µg
ビタミンC
2 mg
ビタミンD
1.0 µg
エネルギー
96 kcal
たんぱく質
6.9 g
脂質
6.7 g
炭水化物
1.0 g
糖質
0.9 g
コレステロール
231 mg
食塩相当量
0.5 g
食物繊維
0.1 g
カリウム
90 mg
カルシウム
30 mg
マグネシウム
8 mg
リン
103 mg
1.0 mg
亜鉛
0.7 mg
ビタミンA
83 µg
ビタミンE
0.7 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.24 mg
ビタミンB6
0.05 mg
ビタミンB12
0.6 µg
葉酸
24 µg
ビタミンC
2 mg
ビタミンD
1.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 卵(Mサイズ)
    55 g
  • Aだし汁
    大さじ1と2/3弱 (24 g)
  • A片栗粉
    小さじ1/6強 (0.6 g)
  • 薄口しょうゆ
    0.4 g
  • 0.2 g
  • ゆず(皮)
    1.5 g
  • サラダ油
    小さじ1/4 (1 g)
  • 卵(Mサイズ)
    1個 (65 g)
  • Aだし汁
    24.0 g
  • A片栗粉
    0.6 g
  • 薄口しょうゆ
    0.4 g
  • 0.2 g
  • ゆず(皮)
    1/8個未満 (1.5 g)
  • サラダ油
    1.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ボウルにAの材料を入れ、よく混ぜます。そこにゆずの皮と卵を割り白身を切るようによく混ぜ、薄口醤油と塩で味をつけます。
  • 2
    卵焼き用のフライパンに油を引き、フライパンが温まれば弱火にします。
  • 3
    ここから何回かに分けて卵液を流し焼いていきますが、片栗粉が沈むので、必ず毎回卵液を流す前によく混ぜて下さい。
  • 4
    弱火で少しずつ何回かに分け卵をフライパンに流し焼いていき、卵液が無くなれば最後は表面、側面を綺麗に焼いて出来上がりです。


  • このレシピに使われている食材について