簡単美味しい あさりの酒蒸し

簡単美味しい あさりの酒蒸し
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

椎茸を足したことで風味をプラス。あさりと椎茸の旨味を活かした、シンプルで簡単な美味しいレシピです。

栄養価(1人分)

カルシウム
28mg
マグネシウム
45mg
リン
60mg
1.6mg
亜鉛
0.7mg
ビタミンA
3µg
ビタミンE
0.4mg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.12mg
ビタミンB6
0.09mg
ビタミンB12
21.0µg
葉酸
21µg
ビタミンC
1mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

あさり(殻付き100g/人)
40 g
100 g
椎茸
25 g
2個 (31 g)
にんにくみじん切り旬
0.8 g
1/6片 (0.9 g)
サラダ油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
大さじ1 (15 g)
15.0 g
しょうゆ
0.5 g
0.5 g
あさつき
2 g
2.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

フライパンにサラダ油とにんにくみじん切りを入れ弱火で炒める。香りが出たらスライスした椎茸と砂だししたあさりを入れ強火にして軽く炒める。

2

酒を加え蓋をして蒸し焼きにする(約2分)。あさりの口が開いたら、醤油、小口切りにしたあさつきを加えザッと合わせて完成♪

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