特製ごまだれの冷しゃぶサラダ
- エネルギー 755 kcal
- 食塩相当量 5.4 g
特製ごまだれの冷しゃぶサラダ
- エネルギー 755 kcal
- 食塩相当量 5.4 g
30分以内
肉と野菜がバランス良く摂れる一品。パクチーは、デトックス効果や老化防止効果があることが知られています。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
755
kcal
食塩相当量
5.4
g
たんぱく質
32.6
g
脂質
63.6
g
炭水化物
18.0
g
糖質
13.3
g
食物繊維
4.7
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
3.9
g
カリウム
971
mg
カルシウム
166
mg
マグネシウム
124
mg
リン
433
mg
鉄
3.1
mg
亜鉛
5.4
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
107
mg
ビタミンB1
0.70
mg
ビタミンB2
0.35
mg
ビタミンC
49
mg
ビタミンB6
0.69
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
119
µg
ビタミンA
44
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
107
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
20.31
g
一価不飽和脂肪酸
26.23
g
多価不飽和脂肪酸
11.34
g
エネルギー
755
kcal
食塩相当量
5.4
g
たんぱく質
32.6
g
脂質
63.6
g
炭水化物
18.0
g
糖質
13.3
g
食物繊維
4.7
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
3.9
g
カリウム
971
mg
カルシウム
166
mg
マグネシウム
124
mg
リン
433
mg
鉄
3.1
mg
亜鉛
5.4
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
107
mg
ビタミンB1
0.70
mg
ビタミンB2
0.35
mg
ビタミンC
49
mg
ビタミンB6
0.69
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
119
µg
ビタミンA
44
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
107
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
20.31
g
一価不飽和脂肪酸
26.23
g
多価不飽和脂肪酸
11.34
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)75 g
-
牛ロース肉(しゃぶしゃぶ用)75 g
-
キャベツ80 g
-
きゅうり25 g
-
きぬさや
9 g -
パクチー10 g
-
A：ごまだれ
-
長ネギ15 g
-
レモン汁小さじ1/2 (2.5 g)
-
しょうが汁2.5 g
-
にんにくすりおろし0.5 g
-
セロリすりおろし
8 g
-
醤油大さじ2 (36 g)
-
練りゴマ小さじ2と1/2 (15 g)
-
砂糖大さじ1/2 (4.5 g)
-
ごま油大さじ1 (12 g)
-
-
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)75.0 g
-
牛ロース肉(しゃぶしゃぶ用)75.0 g
-
キャベツ2枚 (94 g)
-
きゅうり1/4本 (26 g)
-
きぬさや
5枚 (10 g)
-
パクチー11 g
-
A：ごまだれ
-
長ネギ1/6本 (25 g)
-
レモン汁2.5 g
-
しょうが汁1/4片 (3.1 g)
-
にんにくすりおろし1/8片 (0.5 g)
-
セロリすりおろし
1/8本未満 (12 g)
-
醤油36.0 g
-
練りゴマ15.0 g
-
砂糖4.5 g
-
ごま油12.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
キャベツときゅうりは千切りにする。さやえんどうはゆでて冷水にとり、ペーパーで水気を軽く押さえておく。
2
パクチーは葉のみを取っておく。
3
豚肉と牛肉はゆでて冷水にとり、ペーパーで拭く。
4
肉と野菜を皿に盛る。
5
Aの材料を合わせてごまだれを作り、添える。
