ぶりと里芋の甘辛ごま照り焼き
- エネルギー 228 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
ぶりと里芋の甘辛ごま照り焼き
- エネルギー 228 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
ぶりと里いもを組み合わせてボリュームアップ。甘辛いたれを絡め、ごまの風味たっぷりに仕上げた照り焼きです。
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手間カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
228
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
14.2
g
脂質
14.5
g
炭水化物
13.0
g
糖質
11.3
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
629
mg
カルシウム
46
mg
マグネシウム
40
mg
リン
182
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
8
µg
コレステロール
46
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.39
mg
ビタミンB12
2.8
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
23
µg
ビタミンD
2.4
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
3.4
mg
飽和脂肪酸
2.90
g
一価不飽和脂肪酸
5.08
g
多価不飽和脂肪酸
3.53
g
エネルギー
228
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
14.2
g
脂質
14.5
g
炭水化物
13.0
g
糖質
11.3
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
629
mg
カルシウム
46
mg
マグネシウム
40
mg
リン
182
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
8
µg
コレステロール
46
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.39
mg
ビタミンB12
2.8
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
23
µg
ビタミンD
2.4
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
3.4
mg
飽和脂肪酸
2.90
g
一価不飽和脂肪酸
5.08
g
多価不飽和脂肪酸
3.53
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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ぶり（切り身）60 g
-
里いも60 g
-
片栗粉適量
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
小ねぎ（小口切り）2 g
-
白ごま小さじ2/3 (2 g)
-
A
-
酒小さじ1/3弱 (1.5 g)
-
塩0.3 g
-
-
B
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
はちみつ小さじ1/2弱 (3 g)
-
-
ぶり（切り身）60.0 g
-
里いも1.5個 (71 g)
-
片栗粉適量
-
サラダ油2.0 g
-
ごま油1.0 g
-
小ねぎ（小口切り）2.2 g
-
白ごま2.0 g
-
A
-
酒1.5 g
-
塩0.3 g
-
-
B
-
しょうゆ6.0 g
-
酒5.0 g
-
はちみつ3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
里いもは皮付きのままよく洗い、水けを軽く拭いたらラップで包みます。
2
１の里いもを電子レンジ（600ｗ）で２分加熱します。粗熱が取れたら皮をむき、厚さ５mmの半月切りにします。
加熱時間は２人分の目安です。
3
ぶりは食べやすい大きさのそぎ切りにして、Ａをまぶします。５分ほどおき、水けをペーパータオルで軽く拭きます。
4
ぶりに片栗粉を薄くまぶし、サラダ油を中火で熱したフライパンで４〜５分ほど両面に焼き色がつくまで焼きます。
5
里いもを加えて炒め合わせたら、火を消します。余分な油をペーパータオルで拭き取ります。
6
弱火で加熱して混ぜ合わせたＢを加えたら、とろみが出るまで煮詰めます。
7
ごま油を回しかけ、さっと混ぜたら器に盛ります。小ねぎと白ごまを散らしたら出来上がりです。
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