ぶりと里芋の甘辛ごま照り焼き
栄養価（1人分）
|
エネルギー
|
254kcal
|
たんぱく質
|
14.7g
|
|---|---|---|---|
|
脂質
|
14.7g
|
炭水化物
|
13.1g
|
|
コレステロール
|
43mg
|
食塩相当量
|
1.2g
|
|
食物繊維
|
1.7g
|
カリウム
|
652mg
|
|
カルシウム
|
37mg
|
マグネシウム
|
39mg
|
|
リン
|
134mg
|
鉄
|
1.4mg
|
|
亜鉛
|
0.8mg
|
ビタミンA
|
34µg
|
|
ビタミンE
|
1.8mg
|
ビタミンB1
|
0.19mg
|
|
ビタミンB2
|
0.25mg
|
ビタミンB6
|
0.37mg
|
|
ビタミンB12
|
2.3µg
|
葉酸
|
30µg
|
|
ビタミンC
|
6mg
|
ビタミンD
|
4.8µg
|
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料 |
使用量 |
買物量（目安） |
|---|---|---|
|
ぶり（切り身）
|
60 g
|
60.0 g
|
|
里いも
|
60 g
|
1.5個 (71 g)
|
|
Ａ酒
|
小さじ1/3弱 (1.5 g)
|
1.5 g
|
|
Ａ塩
|
0.3 g
|
0.3 g
|
|
片栗粉
|
小さじ1/2 (1.5 g)
|
1.5 g
|
|
油
|
小さじ1/2 (2 g)
|
2.0 g
|
|
白いりごま
|
小さじ2/3 (2 g)
|
2.0 g
|
|
ごま油(仕上げ用)
|
小さじ1/4 (1 g)
|
1.0 g
|
|
小ねぎ
|
2 g
|
2.2 g
|
|
調味料
|
|
|
|
Ｂしょうゆ
|
小さじ1 (6 g)
|
6.0 g
|
|
Ｂ酒
|
小さじ1 (5 g)
|
5.0 g
|
|
Ｂはちみつ
|
小さじ1/2弱 (3 g)
|
3.0 g
|
|
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
||
手順
-
1
-
里芋は洗ってラップで包み、レンジ600Wで約３分、串がささるようになるまで加熱します。（加熱時間は3人分の目安）
-
2
-
ぶりは食べやすい大きさのそぎ切りにして、Ａをまぶします。１の里芋は皮をむき、ひと口大に切ります。
-
3
-
Ｂは合わせておきます。ぶりは水気を拭いて片栗粉をまぶし、油を熱したフライパンで両面を焼きます。
-
4
-
里いもを加えて炒め合わせたら、余分な油は拭き取ります。弱火にしてＢを加え、とろみが出るまで煮詰めます。
-
5
-
仕上げ用のごま油で香りをつけ、白いりごまを絡めたら出来上がりです。彩りに小ねぎを散らします。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
最近見たレシピ
254kcal
PR
管理栄養士のおすすめコメント
ブリと里芋を組み合わせてボリュームをアップした一品。多価不飽和脂肪酸＆食物繊維が豊富で、生活習慣病予防にお勧めです。