ご飯が進む 豚肉と長芋の甘辛炒め
- エネルギー 178 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
ご飯が進む 豚肉と長芋の甘辛炒め
- エネルギー 178 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
15分以内
ほっくりした食感の長いもに甘辛い味がよく絡んで、ご飯の進む一品です。仕上げのすりごまが香ばしい風味を添えます。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
178
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
15.3
g
脂質
6.4
g
炭水化物
16.0
g
糖質
14.2
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
563
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
35
mg
リン
172
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.64
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
65
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
1.59
g
一価不飽和脂肪酸
2.36
g
多価不飽和脂肪酸
1.47
g
エネルギー
178
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
15.3
g
脂質
6.4
g
炭水化物
16.0
g
糖質
14.2
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
563
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
35
mg
リン
172
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.64
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
65
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
1.59
g
一価不飽和脂肪酸
2.36
g
多価不飽和脂肪酸
1.47
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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豚もも薄切り肉（脂身なし）60 g
-
長芋
50 g -
玉ねぎ30 g
-
にんじん10 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
Ａにんにく（すりおろし）
2 g
-
Ａ玉ねぎ（すりおろし）15 g
-
Ａ酒小さじ1/2強 (3 g)
-
Ａ砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
Ａ甜麺醤小さじ1/3強 (2.5 g)
-
Ａしょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
Ａ味噌小さじ1/4 (1.5 g)
-
白すりごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
豚もも薄切り肉（脂身なし）60.0 g
-
長芋
56 g
-
玉ねぎ1/6個 (32 g)
-
にんじん1/8本未満 (11 g)
-
ごま油2.0 g
-
Ａにんにく（すりおろし）
1/2片 (2.2 g)
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Ａ玉ねぎ（すりおろし）1/8個未満 (16 g)
-
Ａ酒3.0 g
-
Ａ砂糖2.0 g
-
Ａ甜麺醤2.5 g
-
Ａしょうゆ2.0 g
-
Ａ味噌1.5 g
-
白すりごま0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
長芋は短冊切り、玉ねぎは薄切り、にんじんはせん切りにします。Ａを混ぜ合わせておきます。
2
フライパンを熱してごま油をひき、豚肉と野菜を炒めます。
3
２に火が通ったら、Ａを加えて煮詰めます。
4
器に盛り、白ごまを振りかけたら出来上がりです。
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