ご飯が進む 豚肉と長芋の甘辛炒め
- エネルギー 178 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
ご飯が進む 豚肉と長芋の甘辛炒め
- エネルギー 178 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
15分以内
ほっくりした食感の長いもに甘辛い味がよく絡んで、ご飯の進む一品です。仕上げのすりごまが香ばしい風味を添えます。
-
脂質カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
178
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
15.3
g
脂質
6.4
g
炭水化物
16.0
g
糖質
14.2
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
563
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
35
mg
リン
172
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.64
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
65
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
1.59
g
一価不飽和脂肪酸
2.36
g
多価不飽和脂肪酸
1.47
g
エネルギー
178
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
15.3
g
脂質
6.4
g
炭水化物
16.0
g
糖質
14.2
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
563
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
35
mg
リン
172
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.64
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
65
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
1.59
g
一価不飽和脂肪酸
2.36
g
多価不飽和脂肪酸
1.47
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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豚もも薄切り肉（脂身なし）60 g
-
長芋50 g
-
玉ねぎ30 g
-
にんじん10 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
Ａにんにく（すりおろし）2 g
-
Ａ玉ねぎ（すりおろし）15 g
-
Ａ酒小さじ1/2強 (3 g)
-
Ａ砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
Ａ甜麺醤小さじ1/3強 (2.5 g)
-
Ａしょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
Ａ味噌小さじ1/4 (1.5 g)
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白すりごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
豚もも薄切り肉（脂身なし）60.0 g
-
長芋56 g
-
玉ねぎ1/6個 (32 g)
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にんじん1/8本未満 (11 g)
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ごま油2.0 g
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Ａにんにく（すりおろし）1/2片 (2.2 g)
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Ａ玉ねぎ（すりおろし）1/8個未満 (16 g)
-
Ａ酒3.0 g
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Ａ砂糖2.0 g
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Ａ甜麺醤2.5 g
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Ａしょうゆ2.0 g
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Ａ味噌1.5 g
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白すりごま0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
長芋は短冊切り、玉ねぎは薄切り、にんじんはせん切りにします。Ａを混ぜ合わせておきます。
2
フライパンを熱してごま油をひき、豚肉と野菜を炒めます。
3
２に火が通ったら、Ａを加えて煮詰めます。
4
器に盛り、白ごまを振りかけたら出来上がりです。
