このレシピのエピソード
たっぷり野菜と豚肉で作る麻婆。お子様も食べられるときは、辛さを調整してみて下さい。晩ごはんの主菜に、またあんかけ丼にアレンジしてもおいしく召し上がっていただけます。
このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
123
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
12.0
g
脂質
5.3
g
炭水化物
8.9
g
糖質
6.6
g
食物繊維
2.3
g
カリウム
564
mg
カルシウム
70
mg
マグネシウム
32
mg
リン
161
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
34
mg
ビタミンB1
0.51
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
28
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
94
µg
ビタミンA
152
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
87
µg
ビタミンE
0.6
mg
エネルギー
123
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
12.0
g
脂質
5.3
g
炭水化物
8.9
g
糖質
6.6
g
食物繊維
2.3
g
カリウム
564
mg
カルシウム
70
mg
マグネシウム
32
mg
リン
161
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
34
mg
ビタミンB1
0.51
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
28
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
94
µg
ビタミンA
152
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
87
µg
ビタミンE
0.6
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
白菜140 g
-
にんじん20 g
-
豚もも肉（薄切り）50 g
-
水70 ml
-
Ａ豆板醤小さじ1/6弱 (1 g)
-
Ａ鶏ガラスープの素小さじ1/3強 (1 g)
-
Ａしょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
Ａオイスターソース小さじ1/4 (1.5 g)
-
Ｂ片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
Ｂ水小さじ1弱 (4 g)
-
白菜1.5枚 (150 g)
-
にんじん1/6本 (22 g)
-
豚もも肉（薄切り）50.0 g
-
水70.0 g
-
Ａ豆板醤1.0 g
-
Ａ鶏ガラスープの素1.0 g
-
Ａしょうゆ3.0 g
-
Ａオイスターソース1.5 g
-
Ｂ片栗粉2.0 g
-
Ｂ水4.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
白菜とにんじん、豚肉をお好みの大きさに切ります。
2
フライパンで白菜とにんじんを炒めます。
3
豚肉を加えて炒めます。
4
豚肉に火が通ったら、水を加えてひと煮立ちさせます。
5
Ａの調味料で味付けをします。
6
Ｂの水溶き片栗粉でとろみを付けて、出来上がりです。
