超しゃっきり ゆであげチンゲン菜
- エネルギー 25 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
超しゃっきり ゆであげチンゲン菜
- エネルギー 25 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
15分以内
水に油を加えることで、沸点が上がり、短時間・高温加熱が可能に。チンゲン菜が色鮮やかな緑色に仕上がります。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い（痛風）
狭心症
心臓弁膜症
心不全
逆流性食道炎
胆石症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い（痛風）
狭心症
心臓弁膜症
心不全
逆流性食道炎
胆石症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
25
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
0.8
g
脂質
1.6
g
炭水化物
2.3
g
糖質
1.3
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
219
mg
カルシウム
81
mg
マグネシウム
15
mg
リン
26
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
19
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
53
µg
ビタミンA
136
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
68
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.21
g
一価不飽和脂肪酸
0.59
g
多価不飽和脂肪酸
0.66
g
エネルギー
25
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
0.8
g
脂質
1.6
g
炭水化物
2.3
g
糖質
1.3
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
219
mg
カルシウム
81
mg
マグネシウム
15
mg
リン
26
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
19
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
53
µg
ビタミンA
136
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
68
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.21
g
一価不飽和脂肪酸
0.59
g
多価不飽和脂肪酸
0.66
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
チンゲン菜80 g
-
油小さじ3/4 (3 g)
-
塩小さじ1/6 (1 g)
-
A オイスターソース小さじ2/3 (4 g)
-
A ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
A 水（又は湯）小さじ1/6強 (1 g)
-
チンゲン菜94 g
-
油3.0 g
-
塩1.0 g
-
A オイスターソース4.0 g
-
A ごま油1.0 g
-
A 水（又は湯）1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
チンゲン菜は根元から8つ割にし、水の入ったボウルにしばらくつけて振り洗いします。
2
大きめの鍋か中華鍋に塩と油を加え、チンゲン菜を根元から入れてゆでます。
3
ゆで時間は30秒～45秒ほど、芯に透明感がでて、葉の色が鮮やかに変わったら大きめのザルにあげます。
4
皿に盛り、水とごま油で溶いたオイスターソースをかけて出来上がりです。
