超しゃっきり ゆであげチンゲン菜
- エネルギー 25 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
超しゃっきり ゆであげチンゲン菜
- エネルギー 25 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
15分以内
水に油を加えることで、沸点が上がり、短時間・高温加熱が可能に。チンゲン菜が色鮮やかな緑色に仕上がります。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
25
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
0.8
g
脂質
1.6
g
炭水化物
2.3
g
糖質
1.3
g
食物繊維
1.0
g
カリウム
219
mg
カルシウム
81
mg
マグネシウム
15
mg
リン
26
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
19
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
53
µg
ビタミンA
136
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
68
µg
ビタミンE
0.6
mg
エネルギー
25
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
0.8
g
脂質
1.6
g
炭水化物
2.3
g
糖質
1.3
g
食物繊維
1.0
g
カリウム
219
mg
カルシウム
81
mg
マグネシウム
15
mg
リン
26
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
19
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
53
µg
ビタミンA
136
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
68
µg
ビタミンE
0.6
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
チンゲン菜80 g
-
油小さじ3/4 (3 g)
-
塩小さじ1/6 (1 g)
-
A オイスターソース小さじ2/3 (4 g)
-
A ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
A 水（又は湯）小さじ1/6強 (1 g)
-
チンゲン菜94 g
-
油3.0 g
-
塩1.0 g
-
A オイスターソース4.0 g
-
A ごま油1.0 g
-
A 水（又は湯）1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
チンゲン菜は根元から8つ割にし、水の入ったボウルにしばらくつけて振り洗いします。
2
大きめの鍋か中華鍋に塩と油を加え、チンゲン菜を根元から入れてゆでます。
3
ゆで時間は30秒～45秒ほど、芯に透明感がでて、葉の色が鮮やかに変わったら大きめのザルにあげます。
4
皿に盛り、水とごま油で溶いたオイスターソースをかけて出来上がりです。
