鶏胸肉で簡単に棒棒鶏 手作りごまダレ
- エネルギー 161 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
鶏胸肉で簡単に棒棒鶏 手作りごまダレ
- エネルギー 161 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
鶏肉を出し汁で煮ると、ほんのりと下味がつくため、塩分控えめでも美味しく食べられます。ピリ辛の豆板醤が味のアクセントに。
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塩分カット
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このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
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エネルギー
161
kcal
たんぱく質
15.1
g
脂質
7.2
g
炭水化物
7.1
g
コレステロール
44
mg
食塩相当量
0.7
g
食物繊維
1.3
g
カリウム
485
mg
カルシウム
74
mg
マグネシウム
50
mg
リン
195
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.7
mg
ビタミンA
34
µg
ビタミンE
0.6
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンB6
0.44
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
32
µg
ビタミンC
11
mg
ビタミンD
0.1
µg
エネルギー
161
kcal
たんぱく質
15.1
g
脂質
7.2
g
炭水化物
7.1
g
コレステロール
44
mg
食塩相当量
0.7
g
食物繊維
1.3
g
カリウム
485
mg
カルシウム
74
mg
マグネシウム
50
mg
リン
195
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.7
mg
ビタミンA
34
µg
ビタミンE
0.6
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンB6
0.44
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
32
µg
ビタミンC
11
mg
ビタミンD
0.1
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏むね肉60 g
-
酒小さじ1と1/3強 (7 g)
-
だし汁200 ml
-
きゅうり25 g
-
トマト
35 g -
Ａ味噌小さじ1/3 (2 g)
-
Ａしょうゆ小さじ1/6 (1 g)
-
Ａみりん小さじ2/3 (4 g)
-
Ａ砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
Ａごま油小さじ1/4 (1 g)
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Ａすりごま大さじ1/2 (4.5 g)
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Ａ豆板醤0.5 g
-
鶏むね肉60.0 g
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酒7.0 g
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だし汁200.0 g
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きゅうり1/4本 (26 g)
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トマト
1/4個 (36 g)
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Ａ味噌2.0 g
-
Ａしょうゆ1.0 g
-
Ａみりん4.0 g
-
Ａ砂糖0.5 g
-
Ａごま油1.0 g
-
Ａすりごま4.5 g
-
Ａ豆板醤0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鍋にだし汁を入れ火にかけ、沸騰したら酒と鶏胸肉を入れて、火が通るまでゆでる。
2
茹であがったら水気を切り、鶏肉を手で触れるくらいまで冷ましておく。
3
きゅうりは千切りにして皿に並べ、トマトも輪切りやくし切りなどの好みの形に切っておく。
4
粗熱が取れた鶏肉を細かく繊維に沿って裂いて、きゅうりの上に盛りつける。
5
ボウルまたは深めの器に、Ａを全て入れてよく混ぜ合わせる。
6
４の上にタレをかけて出来上がり。
