簡単 お助け節約 ふわふわ卵スープ

簡単 お助け節約 ふわふわ卵スープ
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

スープにとろみをつけるのが、きれいなかき卵を作るポイント。野菜やきのこなどを加えて具沢山にすれば、栄養価がUPします。

栄養価(1人分)

カルシウム
18mg
マグネシウム
4mg
リン
59mg
0.6mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンA
50µg
ビタミンE
0.3mg
ビタミンB1
0.02mg
ビタミンB2
0.14mg
ビタミンB6
0.03mg
ビタミンB12
0.3µg
葉酸
17µg
ビタミンC
0mg
ビタミンD
0.5µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

みつば
2 g
2.2 g
30 g
2/3個 (35 g)
A水
130 ml
130.0 g
A片栗粉
小さじ2/3 (2 g)
2.0 g
A中華風だしの素
小さじ1/2強 (1.5 g)
1.5 g
0.2 g
0.2 g
こしょう
少々
0.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1
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みつばは2cmの長さに切ります。鍋にAを入れ、ひと煮立ちさせます。

2
3026

沸騰しているところに、溶きほぐした卵を入れ火を止めます。卵に火を通し、さっとかき混ぜます。

3

みつばを加え、塩とこしょうで味をととのえ、器に盛り付けたら出来上がりです。

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