ひじきの具だくさん雑穀サラダ
- エネルギー 101 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
ひじきの具だくさん雑穀サラダ
- エネルギー 101 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
30分以内
雑穀と水菜の食感がたのしみながら召し上がれ。酸味が効いた香味ドレッシングが食欲を誘います。
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手間カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
101
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
5.4
g
脂質
5.2
g
炭水化物
10.3
g
糖質
6.3
g
食物繊維
4.0
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.5
g
カリウム
399
mg
カルシウム
123
mg
マグネシウム
50
mg
リン
95
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
902
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
52
µg
ビタミンA
89
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
51
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
0.71
g
一価不飽和脂肪酸
1.68
g
多価不飽和脂肪酸
2.25
g
エネルギー
101
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
5.4
g
脂質
5.2
g
炭水化物
10.3
g
糖質
6.3
g
食物繊維
4.0
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.5
g
カリウム
399
mg
カルシウム
123
mg
マグネシウム
50
mg
リン
95
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
902
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
52
µg
ビタミンA
89
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
51
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
0.71
g
一価不飽和脂肪酸
1.68
g
多価不飽和脂肪酸
2.25
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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乾燥ひじき2 g
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水菜
25 g -
油揚げ3 g
-
にんじん8 g
-
きゅうり15 g
-
雑穀5 g
-
大豆水煮20 g
-
ドレッシング
-
しょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
酢小さじ1 (5 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
しょうが（すりおろし）1 g
-
すりごま小さじ1/3 (1 g)
-
-
乾燥ひじき2.0 g
-
水菜
1/6束 (29 g)
-
油揚げ1/6枚 (3.0 g)
-
にんじん1/8本未満 (8.9 g)
-
きゅうり1/6本 (15 g)
-
雑穀5.0 g
-
大豆水煮20.0 g
-
ドレッシング
-
しょうゆ4.0 g
-
酢5.0 g
-
砂糖1.0 g
-
ごま油2.0 g
-
しょうが（すりおろし）1/8片未満 (1.3 g)
-
すりごま1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ひじきは洗って水で戻します。水菜、にんじん、きゅうり、油揚げは3cm程に細切りにします。
2
耐熱容器に水（分量外）と雑穀を入れて電子レンジで5分加熱した後冷めてから水気を切っておく。※レンジは５人分の目安です。
3
※水量は雑穀の４倍です。※電子レンジは５人分の目安です。
4
ボウルにドレッシングの材料をすべて混ぜ合わせます。
5
４に、１と２、大豆を入れて混ぜ合わせたら出来上がり。
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