カルシウム満点 ほっこり大根めし
- エネルギー 249 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
カルシウム満点 ほっこり大根めし
- エネルギー 249 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
45分以内＋下準備
旨味たっぷり！大根の根は、皮部分に栄養が多く含まれる為、よく洗って皮ごと使うのがオススメです。
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カルシウムアップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
249
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
8.5
g
脂質
4.4
g
炭水化物
44.1
g
糖質
42.3
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
288
mg
カルシウム
137
mg
マグネシウム
48
mg
リン
149
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
23
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
55
µg
ビタミンA
59
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
47
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.61
g
一価不飽和脂肪酸
1.46
g
多価不飽和脂肪酸
1.68
g
エネルギー
249
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
8.5
g
脂質
4.4
g
炭水化物
44.1
g
糖質
42.3
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
288
mg
カルシウム
137
mg
マグネシウム
48
mg
リン
149
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
23
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
55
µg
ビタミンA
59
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
47
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.61
g
一価不飽和脂肪酸
1.46
g
多価不飽和脂肪酸
1.68
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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米50 g
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大根60 g
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大根の葉15 g
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油揚げ10 g
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しらす5 g
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桜えび1.5 g
-
白ごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
水50 ml
-
A
-
酒小さじ1 (5 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
白だし小さじ1/3 (2 g)
-
塩0.3 g
-
-
米50 g
-
大根2.5cm (71 g)
-
大根の葉17 g
-
油揚げ1/2枚 (10.0 g)
-
しらす5.0 g
-
桜えび1.5 g
-
白ごま0.5 g
-
水50.0 g
-
A
-
酒5.0 g
-
みりん3.0 g
-
しょうゆ2.0 g
-
白だし2.0 g
-
塩0.3 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
お米はといで、炊飯器に入れ、分量の水を入れて浸しておきます。
2
大根は1㎝角に切り、油揚げは熱湯を回しかけ1㎝角に切ります。大根の葉は軽く茹でて細かく刻んでおきます。
3
１に大根、油揚げ、しらす、桜えび、Ａを加えて炊飯します。
4
炊き上がったら大根の葉、白ごまを加え、混ぜ合わせて出来上がりです。
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