大葉にんにく醤油

大葉にんにく醤油

管理栄養士のおすすめコメント

大さじ1杯分使うだけで焼きおにぎりやスープ、パスタなどにピッタリ。大葉の風味が爽やかです※表示の栄養価は大さじ1杯分

栄養価(1人分)

カルシウム
4mg
マグネシウム
5mg
リン
13mg
0.1mg
亜鉛
0.1mg
ビタミンA
6µg
ビタミンE
0.0mg
ビタミンB1
0.01mg
ビタミンB2
0.01mg
ビタミンB6
0.02mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
4µg
ビタミンC
0mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

大葉 旬
0.7 g
1.5枚 (0.7 g)
にんにく
0.7 g
1/6片 (0.8 g)
濃口しょうゆ
小さじ1 (6 g)
6.0 g
だし汁
大さじ2/3 (10 g)
10.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

大葉を洗い、キッチンペーパー等で水気を完全にふき取り、にんにくは薄切りにします。

2

密閉容器に1としょうゆを入れて一晩以上漬け込み、だし汁を加え、混ぜ合わせたら出来上がりです。

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