エリンギポーク南蛮
- エネルギー 186 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
エリンギポーク南蛮
- エネルギー 186 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
15分以内
フライパン1枚でできるお手軽レシピ。豚肉とスライスしたエリンギを組み合わせ、ヘルシーにボリュームアップ！
-
脂質カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
186
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
12.6
g
脂質
11.8
g
炭水化物
8.2
g
糖質
6.7
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
353
mg
カルシウム
6
mg
マグネシウム
21
mg
リン
150
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.45
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.7
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
3.85
g
一価不飽和脂肪酸
4.94
g
多価不飽和脂肪酸
1.92
g
エネルギー
186
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
12.6
g
脂質
11.8
g
炭水化物
8.2
g
糖質
6.7
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
353
mg
カルシウム
6
mg
マグネシウム
21
mg
リン
150
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.45
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.7
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
3.85
g
一価不飽和脂肪酸
4.94
g
多価不飽和脂肪酸
1.92
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚ロース薄切り肉（脂身なし）60 g
-
塩0.1 g
-
こしょう少々
-
エリンギ40 g
-
小麦粉小さじ1と1/3 (4 g)
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
酢小さじ1 (5 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
青じそ（せん切り）
0.5 g
-
-
豚ロース薄切り肉（脂身なし）60.0 g
-
塩0.1 g
-
こしょう0.1 g
-
エリンギ1/2パック (43 g)
-
小麦粉4.0 g
-
サラダ油2.0 g
-
A
-
しょうゆ6.0 g
-
酢5.0 g
-
砂糖2.0 g
-
青じそ（せん切り）
1枚 (0.5 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
エリンギは縦薄切りにして、３等分に切ります。豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうを振ります。
2
Aの材料は合わせておきます。豚肉、エリンギに小麦粉をまぶします。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒めます。上下に焼き色が付いたらエリンギを加えて炒めます。
4
エリンギがしんなりしたら、合わせておいたAを加えて煮絡めます。器に盛り、青じそをのせたら出来上がりです。
レシピQA
-
それぞれに小麦粉をまぶすとは、エリンギ と豚肉それぞれに、という解釈でいいのでしょうか。
- 2022年06月17日
-
ご質問ありがとうございます。分かりづらい記載になっており申し訳ございませんでした。塩、こしょうは豚肉に振り、小麦粉は豚肉とエリンギのそれぞれにまぶしてお作りください。レシピ情報を修正いたしましたので、ご確認いただけますと幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2022年06月17日
