揚げずに鶏のおろし煮
- エネルギー 144 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
揚げずに鶏のおろし煮
- エネルギー 144 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
15分以内
フライパン一枚で簡単！鶏肉は揚げないプラス皮なしで、カロリーをカット。お弁当にもおすすめです。
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脂質カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
腎機能の値が高い
胃炎
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（放射線治療中）
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
腎機能の値が高い
胃炎
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（放射線治療中）
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
144
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
15.9
g
脂質
7.1
g
炭水化物
6.4
g
糖質
5.6
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
421
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
29
mg
リン
172
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
70
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
15
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
25
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
1.44
g
一価不飽和脂肪酸
2.88
g
多価不飽和脂肪酸
1.81
g
エネルギー
144
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
15.9
g
脂質
7.1
g
炭水化物
6.4
g
糖質
5.6
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
421
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
29
mg
リン
172
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
70
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
15
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
25
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
1.44
g
一価不飽和脂肪酸
2.88
g
多価不飽和脂肪酸
1.81
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉（皮なし）80 g
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
大根60 g
-
サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
小ねぎ（小口切り）1 g
-
A
-
めんつゆ（３倍濃縮）小さじ2/3強 (5 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
水大さじ2/3 (10 g)
-
-
鶏もも肉（皮なし）80.0 g
-
片栗粉2.0 g
-
大根2.5cm (71 g)
-
サラダ油3.0 g
-
小ねぎ（小口切り）1.1 g
-
A
-
めんつゆ（３倍濃縮）5.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
砂糖1.0 g
-
水10.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根はすりおろします。鶏肉はペーパータオルで水けを拭き取り、３cm角に切ったら片栗粉をまぶします。
大根おろしは水けを絞らずに使用します。鶏肉の水けを拭くことで、表面の臭みを取ることができます。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を並べます。全体に焼き色がつくまで焼きます。
3
大根おろしとAを加えて、３分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
器に盛り、小ねぎを散らしたら出来上がりです。
