揚げずに鶏のおろし煮
- エネルギー 144 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
揚げずに鶏のおろし煮
- エネルギー 144 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
15分以内
フライパン一枚で簡単！鶏肉は揚げないプラス皮なしで、カロリーをカット。お弁当にもおすすめです。
-
脂質カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
144
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
15.9
g
脂質
7.1
g
炭水化物
6.4
g
糖質
5.6
g
食物繊維
0.8
g
カリウム
421
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
29
mg
リン
172
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
70
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
15
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
25
µg
ビタミンE
0.9
mg
エネルギー
144
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
15.9
g
脂質
7.1
g
炭水化物
6.4
g
糖質
5.6
g
食物繊維
0.8
g
カリウム
421
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
29
mg
リン
172
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
70
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
15
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
25
µg
ビタミンE
0.9
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉（皮なし）80 g
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片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
大根60 g
-
サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
小ねぎ（小口切り）1 g
-
A
-
めんつゆ（３倍濃縮）小さじ2/3強 (5 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
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水大さじ2/3 (10 g)
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鶏もも肉（皮なし）80.0 g
-
片栗粉2.0 g
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大根2.5cm (71 g)
-
サラダ油3.0 g
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小ねぎ（小口切り）1.1 g
-
A
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めんつゆ（３倍濃縮）5.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
砂糖1.0 g
-
水10.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根はすりおろします。鶏肉はペーパータオルで水けを拭き取り、３cm角に切ったら片栗粉をまぶします。
大根おろしは水けを絞らずに使用します。鶏肉の水けを拭くことで、表面の臭みを取ることができます。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を並べます。全体に焼き色がつくまで焼きます。
3
大根おろしとAを加えて、３分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
器に盛り、小ねぎを散らしたら出来上がりです。
